ისინი ამბობენ, რომ ამ ქვეყანაში ყველაფერი კარგად არის, საკვების გარდა. მაგრამ მართლა ასეა? რა ვიცით ინგლისური სამზარეულოს შესახებ, გარდა იმისა, რომ ბევრი მამაკაცი საუზმეზე შვრიის ფაფას ჭამს?
ინგლისის სამზარეულო ყოველთვის განიხილებოდა ჩვეულებრივად, განსაკუთრებული ყურადღების ღირსი არ არის. რა თქმა უნდა, აქ მომზადებული კერძები ყოველთვის გამოირჩეოდა მათი ხელმისაწვდომობითა და სიმარტივით. მიუხედავად ამისა, კერძების ასორტიმენტი თვალშისაცემია მისი მრავალფეროვნებით.
დიდი ხნის განმავლობაში ბრიტანელების ყველაზე საყვარელი კერძები იყო: ხორცი, ბოსტნეული, ღვეზელები, ლობიო, კარტოფილი. ჩვეულებრივ, საკვებად მხოლოდ ნატურალური პროდუქტების გამოყენება ხდება. ბრიტანელებს უყვართ სხვა ქვეყნების სამზარეულოსგან კერძების მომზადების იდეების მიღება, მაგრამ ისინი ირჩევენ მხოლოდ უმარტივეს რეცეპტებს, რომლებიც მომზადების დიდ დროს არ საჭიროებს.
ეროვნული სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები:
1. პოპულარული და საყვარელი კერძი: ხორცი კარტოფილით და ბოსტნეულით.
2. ჩაის სმა ნამდვილი ცერემონიაა. ჩაის სვამენ გარკვეულ დროს, საღამოს ხუთ საათზე. აუცილებლად გამოაცხვეთ რამე: ვაშლის მაფინგი ან ლიმონის ბეწვის ღვეზელი, ბისკვიტის ორცხობილა.
3. პუდინგი ნომერ პირველი კერძია ინგლისელი დიასახლისებისთვის. ეს შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე ხილის, და ხორცი, წიწიბურა, ბრინჯი.
4. Plumpudding ძალიან პოპულარულია. რა არის ეს კერძი? იგი მზადდება პურის, ქიშმიშის, ფქვილის, კვერცხის, შაქრისგან. ბევრი სანელებლები ემატება. მაგრამ ყველაზე მთავარია არა კერძის შემადგენლობა, არამედ ის, თუ როგორ მიირთმევენ სუფრას. როდესაც კერძი მზად იქნება, საჭიროა რომი ან კონიაკი გადაასხით და ცეცხლი წაუკიდოთ. შემდეგ მაგიდასთან მიიტანეთ. სანახაობა უბრალოდ მაოცებს. მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს.
5. ცომში, პიცასა და გამომცხვარ ლობიოში გამომცხვარ თევზს ძალიან უყვართ ბავშვები.
6. ბრიტანელებს უყვართ სენდვიჩების დამზადება. სამზარეულოს კლასიკური რეცეპტი: მიიღეთ 2 ნაჭერი ჭვავის ან ხორბლის პური, ერთი თევზისთვის, ან ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი და ყველაფერი კარგად არის ცხიმიანი მაიონეზით. განათავსეთ პურის მეორე ნაჭერი თავზე, სენდვიჩი ან სენდვიჩი მზად არის.
7. აცხვეთ ღვეზელები სხვადასხვა ფითხით. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული: ფაფა ცომი ხორცით, კარტოფილით და სტაფილოთი.
8. დესერტად შეიძლება შემოგთავაზოთ წვრილმანი. რამდენიმე ნამცხვარი ფუნთუშეულის ნამცხვარი, ცხიმიანი კრემით, წვენით, ჟელით ნაღებით.
ინგლისური სამზარეულოს მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე განსაკუთრებული, მაშინ გააკეთეთ პულმუდნი, ბრიტანელები მას სადღესასწაულო დღეებისთვის ამზადებენ. ეს არა მხოლოდ გემრიელი, ჯანსაღი, არამედ წარმოუდგენლად ლამაზიცაა.
