თუ ამერიკულ სადილზე ხართ მიწვეული, ნუ ელით, რომ მაგიდაზე ბურგერები და ჰოთ-დოგები დაინახავთ. სახლის დიასახლისს ნამდვილად სურს ტრადიციული კერძების წარმოჩენა.
ამერიკული სამზარეულო არის გემოვნების ბაზრობა, სადაც ყველა მომხმარებელი ნახავს კერძს თავისი გემოვნებით. აქ არის ლობიო, სიმინდი, კარტოფილი, პომიდორი - ინდოელების მემკვიდრეობა. სამხრეთელებს უმასპინძლდებიან მწვადებით და წიწიბურას ბლინებით. ქვეყნის სამხრეთ-დასავლეთი ნაწილის მოსახლეობა მექსიკურ ფაჯიტას და ტაკოს ურჩევნია, ხოლო შუადასავლეთს უყვარს იტალიური რავიოლი და ჩიკაგოს პიცა.
როგორც უკვე მიხვდით, სხვადასხვა შტატებში მცხოვრებ ამერიკელებს გემოვნების განსხვავებული პრეფერენციები აქვთ. მაგრამ ძნელად ვინმე უარს იტყვის სურნელოვან და გულკეთილ ჯამბალაიას, რომელსაც ლუიზიანაში ამზადებენ. ეს კერძი წარმატებით აერთიანებს ბრინჯს, ლორი და ცხარე ძეხვს. ითვლება, რომ კერძის სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან jambon (ლორი). ზოგიერთ რესტორანში მზარეულები თევზს ან ზღვის პროდუქტებს ლორის მაგივრად ანაცვლებენ.
Ახალი ინგლისი
ამერიკის ახალი ინგლისი, ქვეყნის ჩრდილო-აღმოსავლეთით მდებარე რეგიონი, გურმანებს აღაფრთოვანებს თევზით და ზღვის პროდუქტებით. ადრე ძველი სამყაროს არისტოკრატები აქ სპეციალურად მოდიოდნენ ცხარე ხელთა სადღესასწაულოდ. ახლა კი ყველა აღფრთოვანებულია ადგილობრივი ლობსტერებით, რომლებიც, სხვათა შორის, გაცილებით იაფია, ვიდრე ხმელთაშუაზღვისპირეთის. აღსანიშნავია, რომ ადგილობრივი კოდეზი უფრო ძვირია, ვიდრე ორაგული. იმდენად ახალი და გემრიელია, რომ განსაკუთრებული კულინარიული მკურნალობა არ საჭიროებს: საკმარისია თევზი ოდნავ მოშუშოთ.
ცნობილი ახალი ინგლისის კერძი არის chowder. მანამდე ამ სქელ საჭმელს ამზადებდნენ გემებზე. წვნიანში შედის ჭურვები (დელიკატესი სხვა რეგიონებისთვის) ან თევზი, ბეკონი, ბოსტნეული, ნაღები, კარაქი და სანელებლები. დასრულებული საჭმელი დაიმსხვრა დამსხვრეული კრეკერით - მეზღვაურების მშრალ რაციონში ყოველთვის იყო უამრავი მათგანი. ახლა შოკოლადი ყველა ამერიკელის სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. ქვეყნის თითოეულ შტატს ამ კერძის საკუთარი რეცეპტი აქვს: სადღაც წვნიანს სიმინდს ან ჩილს უმატებენ, ვინმე კრემის ნაცვლად პომიდორს ან ბულიონს იყენებს, ზოგიერთ მზარეულს ურჩევნია ჭურვი უფრო თევზით შეცვალოს.
დესერტები
ადგილობრივი დესერტებისთვის, როგორიცაა შოკოლადის ბრაუნი, ჩიზქეიქები და მაფინები, ძნელად მოსალოდნელია. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი სწორად შეიძლება ჩაითვალოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ხელისგულში მოხვდებიან. ქვეყანას ასევე უყვარს მარშმალოვი - იგივე მარშმალოუ, რომელსაც ახალგაზრდა სკაუტები ამერიკულ ფილმებში აგდებენ. პროდუქტის გათბობა ადიდებს და ბლანტი ხდება. დაჭრილი მარშამლოუ ემატება სალათებს, დესერტებს და ცხელ შოკოლადს. და თუ თქვენ დააყენა შემწვარი marshmallows შორის ორი კრეკერი, გახეხილი შოკოლადი, თქვენ smores სენდვიჩი.
არდადეგები
არის დღეები, როდესაც ყველა ამერიკული ოჯახი ერთსა და იმავე საკვებს მიირთმევს. მადლიერების დღისთვის, მაგიდაზე უზარმაზარი ჩაყრილი ინდაური ჩნდება. შეუზღუდავი წარმოსახვის კულინარიული ექსპერტები ამზადებენ ინდუტრიცას - მატრიოშკას კერძს, რომლისთვისაც გამდნარი ყველით სავსე ქათამი მოათავსეს იხვს, შემდეგ კი ინდაურს. ისინი ამბობენ, რომ მშვენიერი გამოდის! შობას პურის პუდინგი, ვაშლის ღვეზელი და სადღესასწაულო ფუნთუშები დახვდება. დამოუკიდებლობის დღეს ამერიკელები გამოდიან ქუჩებში და მწვადი ხორცი, თევზი, ქათამი ან ბოსტნეული.
