კობრი ან კობრის ხიზილალისგან დამზადებული ფრიტერები შესანიშნავი ვარიანტია მთავარი მენიუსთვის. რეცეპტის მომზადება მარტივია და გემოვნებაც კარგია. ამავე დროს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ხიზილალა და შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური რეცეპტი ინგრედიენტების შეცვლით.
Ეს აუცილებელია
- - კობრი ან კრუზიანი კობრი ახალი ხიზილალა (260 გ);
- –ქათმის კვერცხი (2-3 ცალი);
- –საცხობი სოდა (0,5 ჩ / კ);
- –ახალი კამა (7 გრ);
- - ხორბლის ფქვილი (2 სუფრის კოვზი);
- – მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხიზილალის წინასწარ დამუშავება უნდა მოხდეს. ამისათვის განათავსეთ ხიზილალა საჭრელ დაფაზე, მოაცილეთ ზოლები და ხილული ჭუჭყი. შემდეგ, ხიზილალა კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. განათავსეთ საცერში და დაელოდეთ ზედმეტი სითხის გადინებას.
ნაბიჯი 2
მზა ხიზილალა გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, მარილი და აურიეთ. ნარევი ოდნავ ციცაბო და შემდეგ დაამატეთ კვერცხები, შემდეგ ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ცალკე გაცრილი ფქვილი დაამატეთ სოდა. აურიეთ და დააკავშიროთ ხიზილალისა და კვერცხის ნარევით. კამა ძალიან წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ნაყარს. კვლავ კარგად აურიეთ ბლენდერით ან ხის სპატულით და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მძიმე ფსკერის ტაფა ცხელ ცხელ ზეთზე. დაველოდოთ ზეთის გახურებას და კოვზით წყალში ჩასვრით, ამოვავლოთ ხიზილალის მასა ბლინების სახით. შემწვარი ბლინები თითოეულ მხარეს, დაფარული, მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ხიზილალა მთლიანად შემწვარი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 5
როდესაც ბლინების პირველი პარტია მზად იქნება, განათავსეთ თითოეული ბლინი ქაღალდის ხელსახოცზე. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ მინას ჭარბი ზეთი ჰქონდეს. შემდეგ თითოეული ბლინი სხვა ფირფიტაზე გადაიტანეთ და პირსახოცი გადააფარეთ, რომ კერძი დიდი ხნის განმავლობაში იყოს თბილი.
