ტორტი საფეხბურთო მოედანზე ორიგინალური და გემრიელი სიურპრიზია ამ სპორტის ნებისმიერი გულშემატკივრისთვის, იქნება ეს პატარა ბიჭი თუ ზრდასრული მამაკაცი. ნამცხვრის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს ძალისხმევა და დახარჯული დრო.
შემადგენლობა:
ტორტებისთვის:
ფქვილი - 1 მინა
არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 15%) - 1 მინა
გრანულირებული შაქარი - 1 მინა
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
სოდა - ½ ჩაის კოვზი
ფენისთვის:
არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 15%) - 350 გრამი
ჟელატინი - 10 გრამი
შაქარი - 1 მინა
წყალი - 10 სუფრის კოვზი
ვანილინი - 1 პაკეტი
კრემისთვის:
არაჟანი (15% ცხიმი) - 1 მინა
შაქარი - ½ ჩაის კოვზი
მასტიკის ფიგურებისათვის:
marshmallows - 150 გრამი
კარაქი - 100 გრამი
შაქრის შაქარი - 300 გრამი
თეთრი რძის შოკოლადი - 50 გრამი
წყალი - 1.5 სუფრის კოვზი
საკვები საღებავები
საჭირო მასალები:
ქაღალდი - 1 ფურცელი
საკვები ფილმი
კბილის ჩხირები - რამდენიმე ცალი
მომზადება
- პირველი, დაიწყეთ შევსების გაკეთებით. დაასველეთ ჟელატინი თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კრისტალები არ შეშუპდება. განათავსეთ იგი გაზქურაზე და მუდმივად მოურიეთ, დაველოდოთ მარცვლების მთლიანად შეშუპებას.
- ღრმა ჭურჭელში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი, არაჟანი. მორევის დროს ნარევს დაამატეთ ჟელატინის მცირე ნაწილი.
- განათავსეთ პლასტმასის შესაფუთი საცხობი თეფშის ძირში. ჩაასხით შემავსებელი ნარევი, გაათანაბრეთ ზედაპირი სპატულით ან კოვზით. მოათავსეთ ფორმა მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში.
- ამ დროს მოამზადეთ ცომი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. შეურიეთ ქათმის კვერცხები და გრანულირებული შაქარი კონტეინერში, სცემეთ მათ ჩანგლით. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას, კაკაოს, დაამატეთ ცომს და აურიეთ - დარწმუნდით, რომ ცომში სიმსივნეები არ დარჩება. ფორმას წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომი და წაუსვით სპატული, რომ ზედაპირი თანაბარი იყოს. გამოაცხვეთ ქერქი 170 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ახლა დროა დატკბეთ ტკბილ არაჟანზე. აურიეთ არაჟანი და შაქარი თასში, გახეხეთ, სანამ გრანულირებული შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
- დადგა რთული ეტაპის მხრივ - მასტიკის მომზადება. გახეხეთ მარშამლოუს ნაჭრები, ჩადეთ ლითონის ჭურჭელში და დააფარეთ წყლით. დნება ისინი დაბალ ცეცხლზე. მიღებულ მასას დაამატეთ შაქრის პუდრა. ახლა თქვენ უნდა მოზილოთ მასტიკა მანამ, სანამ ის თითებს არ შეაჩერებს. როგორც კი მასტიკის მასა საკმარისად მკვრივი გახდება, შეფუთეთ იგი საკინძავ ფილმში და დატოვეთ დასვენება.
- დაიწყეთ ფეხბურთის მოედნის გოლების და ნიშნების გაკეთება. დაანგრიეთ თეთრი რძის შოკოლადის ნატეხი ნაჭრებად, მოათავსეთ მჭიდრო პლასტმასის პარკში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ წყალში. შეინახეთ ტომარა წყალში, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება. ფურცელზე დახაზეთ საჭირო ზომის საფეხბურთო გოლი, ზემოდან გადააფარეთ ნახატი საკინძავი ფილმით. გათიშეთ პლასტმასის ჩანთის კუთხე, რათა მილების ჩანთა გააკეთოთ. ფრთხილად გამოწურეთ შოკოლადი ნახატზე, გაეცანით საფეხბურთო მოედნის მოხაზულობას. ზემოდან ოდნავ მოხრილი მოხდეს სტრუქტურის მოცულობის შენარჩუნება. განათავსეთ კარიბჭე საყინულეში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. იგივე მეთოდით გამოიყენეთ ფეხბურთის მოედანი გამდნარი შოკოლადისგან.
- გარდა ამისა, როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი ფორმიდან და დანით გამოიყენოთ ის მართკუთხა, როგორც ნამდვილი საფეხბურთო მოედანი, გაჭრა არათანაბარი კიდეები. მზა ნამცხვარი საჭიროა შუაზე გაჭრა და ნაჭრები გაჟღენთილია არაჟნით. დატოვე ბაზა, რომ გაჟღენთილი იყოს.
- ახლა ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვარს: ქვედა ნახევარს გადავავლებთ გაყინული ჟელატინის შემცველობას, ზემოდან დავაფაროთ ტორტის მეორე ნახევარი.
- დარბილებული კარაქით გამოიყენეთ საცხობი ფუნჯი საფეხბურთო იატაკის ზედა და გვერდების გასაზრდელად. ზეთის ფენა საკმარისად სქელი უნდა იყოს! განათავსეთ პროდუქტი მაცივარში, რომ ზეთი გაყინოთ.
- შემდეგ, თქვენ უნდა მოაწყოთ ფეხბურთელების ფიგურები.მასტიკის მასა გაყავით რამდენიმე ნაწილად. ერთში - ყველაზე დიდში - დაამატეთ მწვანე საღებავი, გააფართოვეთ მასა გამაფართოებელი პინით ისე, რომ მიიღოთ დაახლოებით 3 მილიმეტრიანი სისქის ფენა. მათთან ერთად დაფარეთ საფეხბურთო მოედანი.
- კიდევ ერთი მასტიკის ნაჭერიდან, რომელიც თეთრი რჩება, მოთამაშეთ ბურთი, თავები, ხელები და ფეხები. დანარჩენი მასისგან გააკეთეთ ნაწილები ფიგურებისათვის. დააკავშირეთ მამაკაცის ნაწილები კბილის ჯაგრისებით. წინასწარ იფიქრე, როგორ გამოიყურება თითოეული ბიჭი და მთელი გუნდი. როგორც ჩანს, მოედანზე დაძაბული შეჯიბრი მიმდინარეობს?
- ახლა დროა დაიწყოს ტორტის დეკორაცია. განათავსეთ თეთრი შოკოლადის ნიშნები მწვანე მოედანზე, დაისახეთ მიზანი, სპორტსმენების ფიგურები და ფეხბურთის ბურთი. როდესაც პროდუქტი სრულყოფილად გამოიყურება, მისი მირთმევა შესაძლებელია! ეს ნამდვილი შედევრი აღმოჩნდა, არა?
