ფიგურულ ნამცხვრებს სასიამოვნოდ გაგაოცებთ არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ორიგინალური გარეგნობით. თქვენს მეუღლეს ან შვილს შეიძლება მოეწონოს ორიგინალური საფეხბურთო ბურთის ტორტი - შეგიძლიათ ის შეუკვეთოთ საცხობში, ან თუ კულინარიული ცოდნა გაქვთ, თავად გააკეთეთ.
ტორტი - იოგურტის ნამცხვრებისგან დამზადებული ფეხბურთის ბურთი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 150 გრ ნატურალური იოგურტი;
- 3 კვერცხი;
- 300 გრ შაქარი;
- 450 გრ ფქვილი;
- 150 გრ მცენარეული ზეთი;
- საფუარის ტომარა;
- 150 გრ კაკალი ან თხილი;
- 200 გრ შოკოლადის პასტა;
- 50 გრ მწვანე მარციპანის მასა;
- 100 გრ მარზიპანის მასა შავი და თეთრი ფერები.
მსგავსი ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს ბისკვიტის ცომისგან.
პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ ტორტის საფუძველი ქერქის სახით. გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, დაამატეთ იქ შაქარი და იოგურტი. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ საფუარი და ფქვილი, დაასხით მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ცომი არ არის ერთგვაროვანი. გავაჩეროთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, ჩაასხით ცომი მასში და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ ქერქი ღუმელში.
გააგრილეთ მზა ნამცხვარი. თხილი გააცალეთ და დაჭერით. დაამატეთ ისინი ქერქში შოკოლადის სპირტთან ერთად. ყველაფერი ერთად გახეხეთ, რომ მიიღოთ ერთი მასა. გადააფარეთ მრგვალი თასი საკინძავი ფილმით და განათავსეთ მასში მომზადებული მასა, რომ ჩამოყალიბდეს ნახევარსფერო - მომავალი ბურთის საფუძველი. განათავსეთ ტორტი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ამასობაში დაკავდით თქვენი დეკორაციებით. გავაბრტყელოთ შავი და თეთრი მარციპანი და დავჭრათ სიმეტრიულ ხუთკუთხედებად. დაჭრილი ბალახი მწვანე მარციპანის ზოლიდან. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი მაცივრიდან და გადააფარეთ მარციპანის ხუთკუთხედებით შაქრის ფორმით. ტორტის ძირში მიამაგრეთ მწვანე მარსიპანის ბალახი. მიირთვით დესერტი ჩაისთან და ყავასთან ერთად.
ბურთის ფორმის ტორტი შოკოლადის მუსით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 გრ თეთრი შოკოლადი;
- 300 გრ შავი შოკოლადი;
- 800 მლ ნაღები;
- 8 კვერცხი;
- 300 გრ შაქარი;
-100 გრ ფქვილი;
- 30 გრ მშრალი კაკაო;
- მწიკვი ვანილინი;
- 1/4 ჩ.კ. აგარის აგარი.
დაიწყეთ გარე ტორტის ფუძის გამოცხობით. გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ 100 გრ შაქარი იქ და გახეხეთ თეთრი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, მეორეს დაამატეთ კაკაო. ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ნამცხვრები. მოამზადეთ 2 სტენცილი - ექვსკუთხედი და ხუთკუთხედი სიმეტრიული გვერდებით. დავჭრათ შავი ტორტის ნაჭერი პენტაგონის შაბლონზე და რამდენიმე შავი და თეთრი ნაჭერი ექვსკუთხედის გასწვრივ. წაიღეთ მრგვალი თასი დაახლოებით 15 სმ დიამეტრით. გადააფარეთ იგი საკინძავი ფილმით. განათავსეთ პენტაგონი თასის ქვედა ნაწილში ცენტრში და შეავსეთ იგი გვერდებზე სხვადასხვა ფერის ექვსკუთხედებით, რათა შეესაბამებოდეს ფეხბურთის ბურთის ფერს.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომს კაკაოს ნაცვლად შოკოლადი დაუმატოთ.
შოკოლადის მუსი რომ გააკეთოთ, მიქსერით ათქვიფეთ კრემი მკვრივ ქაფში და დაამატეთ 100 გრ შაქარი და ვანილინი. შოკოლადი, მუქი და თეთრი დნება ცალკე. კრემის მეოთხედი შეურიეთ თეთრს, დანარჩენი შავი შოკოლადს. თასი შეავსეთ ბოლოში უკვე დაგებული ნამცხვრებით მუქი მუსიკის ფენით, შემდეგ კი სინათლის ფენით. განათავსეთ ნამცხვარი ცივში ერთი საათის განმავლობაში.
დარჩენილი შაქარი გახსენით ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ აგარ-აგარი იმავე ადგილას. ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან, ფრთხილად ამოიღეთ იგი თასიდან და გამოაცალეთ ფილმი. დაფარეთ იგი აგარ-აგარის სიროფით, დაელოდეთ სიროფის გამკვრივებას და მიირთვით.
