Sauerkraut რუს ხალხს პატივს სცემდა და უყვარდა უხსოვარი დროიდან. ზამთარში ეს არის ვიტამინების საწყობი, რომლის შინაარსი კონკურენციას უწევს საზღვარგარეთის ხილებს. ბევრი ადამიანი იყენებს არა მარტო მჟავას, არამედ ამზადებს კერძებსაც. ასევე კარგი გემო აქვს ჩაშუშულს.
Ეს აუცილებელია
-
- I ვარიანტი:
- sauerkraut - 1 კგ;
- ხახვი - 2-3 ხახვი;
- სტაფილო - 2 პატარა სტაფილო;
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა;
- ტომატის პასტა - 2-3 სუფრის კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- შაქარი გემოვნებით.
- II ვარიანტი:
- sauerkraut - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ტკბილი ვაშლი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ჯავზი - გემოვნებით;
- მიწის კბილი - გემოვნებით;
- ქინძი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ მჟავე კომბოსტო, თუ ის ძალიან მჟავეა - ჩამოიბანეთ წყლით. ჩადეთ ქვაბი, დაასხით 1 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. მოხარშეთ კომბოსტო თავდახურულ ქვაბში, სანამ რბილი და გამჭვირვალეა, 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით ზოლებად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაზე და მოასხით მას ხახვი გამჭვირვალედ და ნუ შეწვით სტაფილო რბილამდე.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ტაფაზე და გააჩერეთ ხახვთან და სტაფილოთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ბოსტნეული კომბოსტოს, დაამატეთ მარილი და შაქარი, საჭიროების შემთხვევაში. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ იგი ერთად კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაშუშული sauerkraut მზადაა, იგი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცის კერძებისთვის, კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 5
წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ გაწურული ხელნაკეთი კომბოსტო (სტაფილოთი) და გაწმენდილი ვაშლი, გახეხილი უხეშ სახეხზე. გააჩერეთ ყველა ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში, თავსახურით დაფარული.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. ასეთი კომბოსტო კარგად უხდება ხელნაკეთი ძეხვს და კარტოფილის პიურეს, ასევე გემრიელია, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
