Sauerkraut პოპულარულია რუსული ტრადიციული სამზარეულოს მოყვარულთა შორის. მჟავე კომბოსტო განსაკუთრებით კარგია მოხარშულ კარტოფილთან და ქაშაყთან ერთად. ამ პროდუქტის მოხმარება ისარგებლებს ვიტამინების მშიერი სხეულით.
უპირატესობები და უკუჩვენებები
კომბოსტოს ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა აღფრთოვანებული იქნება მათთვის, ვინც ყურადღებით აკვირდება მათ ფიგურას. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 20 კკალ-ს. გარდა ამისა, მჟავას შეუძლია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება, ამიტომ ეს კერძი ხშირად შედის მრავალი დიეტის მენიუში.
Sauerkraut ცნობილია C ვიტამინის რაოდენობით. 100 გრ შეიცავს ამ ელემენტს 20 მგ-მდე, ამის წყალობით ხდება იმუნური სისტემის სტიმულირება და უჯრედების და ქსოვილების დაბერების პროცესი შენელებულია. გარდა ამისა, კომბოსტო შეიცავს ვიტამინ A- ს, ვიტამინ K- ს, ვიტამინ U- ს და ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებს. ამ ნივთიერებების არსებობა საშუალებას იძლევა კომბოსტოს გამოყენებისას თავიდან აიცილოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, მაგალითად, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული ან კუჭის წყლული. ასევე, მჟავე მწვანილი უნდა მოიხმარონ მათ, ვისაც იოდის დეფიციტი აქვს.
ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას ხელს უწყობს რძემჟავა ბაქტერიები, რომლებიც, ფაქტობრივად, კომბოსტოს დუღილს ახდენენ. ეს ხელს უწყობს სხეულს დისბიოზის დაწყების თავიდან ასაცილებლად. ხშირად, მჟავე კომბოსტო რეკომენდირებულია ორსულებისთვის ტოქსიკოზის შესამსუბუქებლად, ხოლო მამაკაცებისთვის - სექსუალური ფუნქციის ნორმალიზებისთვის.
ამასთან, ამ პროდუქტის გამოყენებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მჟავე მწვანილს არ უნდა მიირთვათ კუჭის მომატებული მჟავიანობით, რათა სიტუაცია არ გამწვავდეს. თქვენ ასევე უნდა გამორიცხოთ ეს პროდუქტი დიეტადან მათთვის, ვისაც ჰიპერტენზია აწუხებს.
Sauerkraut: როგორ საზ სწორად
არაჟნის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი იყენებს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- კომბოსტო - 3 კგ;
- სტაფილო - 300 გ;
- მარილი - 30 გ;
- მოცხარის ფოთლები - გემოვნებით;
- კამა ტოტები (თესლით) - გემოვნებით.
პირველი, თქვენ უნდა საფუძვლიანად rinse კომბოსტო, ამოიღონ ზედა ფოთლები და stump. სტაფილო ასევე უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად, სტაფილო თხელი ლაფშის ან წრეების სახით (გემოვნებით). კერძის ბოლოში უნდა დადოთ მთელი კომბოსტოს ფოთლები, თავზე - მოცხარის ფოთლები და კამა ტოტები.
გახეხეთ კომბოსტო და სტაფილო ცალკე ჯამში, მარილით, რომ წვენი მიიღოთ. ამის შემდეგ, კომბოსტო ფენებად იკვრება მომზადებულ ჭურჭელში და თითოეული ფენა კომპაქტურად ხდება მაქსიმალურად მჭიდროდ. ზემოდან, ყველაფერი კომბოსტოს ფოთლით არის დაფარული და დნობისთვის ბნელ ადგილას ორი-სამი დღის განმავლობაში.
უნდა აღინიშნოს, რომ კომბოსტო გამოყოფს გაზსა და ქაფს. იმისათვის, რომ კერძი მწარე არ აღმოჩნდეს, გაზი უნდა მოიხსნას კომბოსტოს პიერსით დღეში ორჯერ. ქაფის ამოღებაც საჭიროა როგორც კი მთლიანად გაქრება - კომბოსტო მზადაა.
