ეგზოტიკური მანდარინი დიდი ხანია გახდა ჩვენი სუფრის ნაცნობი სტუმარი. ჩვენ არც კი ვფიქრობთ იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს სასწაული - ნაყოფი.
მანდარინის სეზონი სულ უფრო და უფრო ახლოვდება. მანდარინი დიდი ხანია საყვარელი ზამთრის ხილია რუსეთში, ისინი მკაცრად ასოცირდება საახალწლო არდადეგების სერიასთან და გახდა ახალი წლის ღამის კლასიკური ატრიბუტი. სადღესასწაულო განწყობის შექმნის გარდა, მანდარინს არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს, მათ შორის სამკურნალოც.
მანდარინის კომპოზიცია
მანდარინის ქიმიურ შემადგენლობაში ბევრი ვიტამინი და საკვები ნივთიერებაა. C ვიტამინის შემცველობის მხრივ, ცოტა ფორთოხალი, გარდა ამისა, მანდარინი შეიცავს B ჯგუფის სხვა ვიტამინებს, PP, A, E, K. ვიტამინებს. ხილის რბილობი შეიცავს ბევრ მინერალს (კალციუმს, სპილენძს, რკინას, მანგანუმს, თუთიას), ორგანული მჟავები და ფიტონციდები. მანდარინის ქერქიც კი სასარგებლოა, საიდანაც მზადდება მანდარინის ზეთი, სწორედ ამის წყალობით აქვს მანდარინს ძალიან დამახასიათებელი არომატი.
მანდარინის კვებითი ღირებულებაა მხოლოდ 53 კკალ 100 გრამზე, აქედან 13,34 გრამი ნახშირწყლები, 0,81 გრამი ცილა და 0,31 გრამი ცხიმი.
მანდარინის სასარგებლო თვისებები
რით არის სასარგებლო ჩვეულებრივი მანდარინი? ამ ხილს უამრავი სასარგებლო თვისება აქვს:
- კალიუმის, ფოლიუმის მჟავისა და ამ ანტიოქსიდანტების წყალობით, რომელიც შეიცავს ამ ხილს, ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე და ჰარმონიზებს მის მუშაობას. ფოლიუმის მჟავის მიღება ამცირებს კოგნიტური დისფუნქციის და ალცჰეიმერის დაავადების რისკს. კალიუმი ხელს უწყობს ტვინში სისხლის მიმოქცევის გაზრდას. გარდა ამისა, მანდარინი ისეთი გემრიელი ანტიდეპრესანტებია, რომლებიც ენერგიას იძლევიან, ხსნიან შფოთვას და დაღლილობას.
- ყველა იგივე ფოლიუმის მჟავა და B ჯგუფის ვიტამინების წყალობით, მანდარინი სასარგებლოა ორსულობის პერიოდში, რადგან ისინი ხელს უწყობენ არა მხოლოდ დედის ნერვული სისტემის გაძლიერებას, არამედ ბავშვის ნერვული სისტემის ფორმირებასაც. გარდა ამისა, მანდარინის ინფუზია, ისევე როგორც თავად ხილი, ხელს უწყობს ორსულ ქალებში ტოქსიკოზის გამოვლინების შემცირებას.
- მანდარინი შეიცავს კალიუმის მაღალ დონეს, ნატრიუმი კი მნიშვნელოვნად ნაკლებია. სწორედ ეს კომბინაცია ეხმარება სისხლძარღვებს ოპტიმალური არტერიული წნევის შენარჩუნებაში. ვიტამინების B6 და C, კალიუმის კომბინაცია ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას და გულის შეტევის, გულის იშემიური დაავადებების, ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის და ინსულტის შესაძლებლობის შემცირებას. გულისთვის სასარგებლო ნივთიერებების უდიდეს რაოდენობას შეიცავს ბოლქვებს შორის მდებარე თეთრი გარსი.
- მანდარინი აძლიერებს იმუნურ სისტემას C ვიტამინის გამო, უზრუნველყოფს ზოგად გამაძლიერებელ, ანტიბაქტერიულ და ანტივირუსულ ეფექტებს. მანდარინი მითითებულია ვირუსული დაავადებების შემდეგ მოხმარებისთვის. გარდა ამისა, ისინი კარგი პრევენციაა.
- C ვიტამინი, სხვა საკითხებთან ერთად, არის ორგანიზმში კოლაგენის ცილის შექმნისა და შენახვის მონაწილე, რომელიც პასუხისმგებელია თმისა და კანის ხარისხზე. ვიტამინი B12 ასტიმულირებს თმის ზრდას, აძლიერებს თმას და ხელს უშლის ჭაღარა თმას. მანდარინს დიდი ხანია იყენებენ როგორც აკნეს, მცირე ჭრილობებისა და ჭრილობების სამკურნალოდ და კანის ზოგიერთ მდგომარეობას.
- ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, მანდარინი ხელს უწყობს ნაწლავებისა და მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.
- მანდარინს აქვს დექსონგესტანტული და დეკოგენსიტანური მოქმედება, რის გამოც ისინი აქტიურად იყენებენ სასუნთქი გზების დაავადებების - ბრონქიტის, ასთმის, ხველის სამკურნალოდ.
- მანდარინის წვენი გამოიყენება ცისტიტის, აგრეთვე თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ქვების სამკურნალოდ.
- ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო, მანდარინი ავთვისებიანი სიმსივნის კარგი პრევენციაა.
- დაბალი კალორიული შემცველობის გამო მანდარინი რეკომენდებულია ჭარბი წონის დროს, აგრეთვე სამკურნალო სამარხვო აუცილებლობისთვის.
უკუჩვენებები მანდარინის გამოყენების შესახებ
პროდუქტის პოზიტიური თვისებების შთამბეჭდავი ჩამონათვალის მიუხედავად, მას ასევე აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. ისინი არ უნდა იქნას გამოყენებული შემდეგი დაავადებების დროს:
- ანთება ნაწლავის ტრაქტში
- კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულები,
- გასტრიტი კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობით,
- ჰეპატიტი,
- ჰოლცისტიტი
- ნეფრიტი.
შაქრის მაღალი შემცველობის გამო მანდარინის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი. თუ დაავადება უკვე არსებობს, მაშინ მანდარინის გამოყენება სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ და შეზღუდოთ მათი გამოყენება 1-2 ცალით დღეში.
მანდარინი შეიძლება საშიში გახდეს ალერგიისადმი მიდრეკილი ადამიანებისთვის. მანდარინი, ისევე როგორც ნებისმიერი ციტრუსის ხილი, შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია.
მანდარინი ხალხურ მედიცინაში
გაციების სამკურნალოდ.
ზოგადად ითვლება, რომ გაცივების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის საუკეთესო ვარიანტია ლიმონი, რადგან მასში დიდი რაოდენობით არის ვიტამინი C., მანდარინი შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და პრაქტიკული ალტერნატივა. დღეში 2-3 ხილი უზრუნველყოფს ორგანიზმს C ვიტამინის დღიური დოზით.
მანდარინის წვენი სასარგებლოა სიცხის, წყურვილის ჩაქრობისა და სიცხის დამწევის დროს. ეს გამოწვეულია მასში ფიტონციდების - ბუნებრივი ანტისეპტიკების არსებობით, რომლებსაც შეუძლიათ ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლა.
ხალხური რეცეპტები
გაციების და ვირუსული ინფექციების დროს, რომელსაც თან ახლავს მაღალი სიცხე, შეგიძლიათ გააკეთოთ მანდარინის წვენი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაუმეტეს ნახევარი ჭიქა. ეს შეიძლება განზავდეს წყლით.
ბრონქიტით და ბრონქული ასთმით, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა მანდარინის წვენი დილით.
გაციებისა და გრიპის პროფილაქტიკისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი ნაყენი
პროდუქტები: 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მანდარინის კანი, 1 ჭიქა არაყი
მომზადება: დაასხით კანი არაყით და გააჩერეთ 10 დღის განმავლობაში ბნელ ოთახში, შემდეგ გაწურეთ. მიიღეთ 20 წვეთი ჭამამდე 20 წუთით ადრე, დილით და საღამოს.
გემრიელი და მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ მანდარინის რეცეპტები
Ხილის სალათი
პროდუქტები ორი ულუფისთვის: ფორთოხალი, ვაშლი, კივი, მანდარინი, ბროწეული (რამდენიმე მარცვალი), იოგურტი 250 მლ. სალათისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ხილი, რომელიც დღეს სახლშია.
მომზადება:
1. მანდარინი გაყავით ნაჭრებად და ამოიღეთ თეთრი გარსები.
2. განათავსეთ გაწმენდილი სოლი ორ დესერტის თასში ან თასში.
3. გააცალეთ კივი და გაჭერით კუბიკებად, დაამატეთ მანდარინებს.
4. გააცალეთ ვაშლი, ბირთვი და დაჭერით კუბიკებად, დაამატეთ დანარჩენ ხილს.
5. ფორთოხალი გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გაუგზავნეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
6. დაასხით იოგურტი ყველაფერს და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.
7. დესერტი მზად არის.
მანდარინის და ხურმის ნათელი სალათი
საკვები ორი ულუფისთვის: 2 ცალი მანდარინი და ხურმა, 200 გრამი ყველი ფეტა, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი, 100 გრამი აისბერგის სალათის ფოთოლი, მდოგვის კოვზი მარცვლეულით, თაფლი, ერთი ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილი ზეთი
მომზადება:
1. მანდარინი გააცალეთ კანიდან, ნაჭრებიდან ამოიღეთ თესლი და თეთრი გარსი.
2. ხურმა გააცალეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი.
3. დაჭრილი სალათი პატარა კვადრატულ ფირფიტებად.
4. სოუსის მოსამზადებლად აურიეთ თაფლი, კარაქი, მდოგვი და ლიმონის წვენი, სცემეთ ყველაფერი.
5. თეფშზე დადგით სალათი, შემდეგ ხურმა და მანდარინი, დაუმატეთ ყველი ფეტა, მოაყარეთ ნიგოზი.
6. მზა სოუსი მოასხით სალათს.
Გემრიელად მიირთვით!
