მანდარინს მხოლოდ საახალწლო ნაყოფს უწოდებენ. მათი გამოყენება ვიტამინ C– ს უზარმაზარ შემცველობაში. ექსპერტები ამბობენ, რომ დღეში რამდენიმე მანდარინი ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ქოლესტერინის შემცირებას. მანდარინი ხელს უწყობს რაქიტს, უმკლავდება სისხლძარღვების ელასტიურობას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ცვლას. მაგრამ ყველამ იცის როგორ აირჩიოს სწორი გემრიელი ხილი?
პირველი, რაც უნდა გაითვალისწინოთ მანდარინის არჩევისას, წარმოშობის ქვეყანაა. ჩვეულებრივ, ხილზე ეტიკეტზე მითითებულია ის რეგიონი, საიდანაც მანდარინი მიიღება.
მანდარინი სხვადასხვა ქვეყნიდან
ფორთოხლის ხილი, პრაქტიკულად ორმო და მჟავე გემოთი, მიიღება აფხაზეთიდან. ექსპერტების აზრით, სწორედ ამ ქვეყანაში იზრდება ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა ხილი, რადგან მათი სიმწიფის პერიოდი მხოლოდ დეკემბერში მოდის.
მანდარინი ესპანეთიდან გამოირჩევა ნათელი ნარინჯისფერი ფერით. ისინი, როგორც წესი, მცირე ზომისაა და ყველაზე ხშირად ყლორტებით იყიდება. სინამდვილეში, ყლორტი ქმნის მხოლოდ ნაყოფის მიმზიდველ კომერციულ სახეს, მაგრამ არა იმას, თუ როგორ არ საუბრობს მის სიმწიფეზე და სიახლეზე. ესპანური მანდარინი ძალიან არომატულია, ამიტომ გამხმარი პილინგიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც არომატიზატორი.
მაროკოს ხილი ძალიან წვნიანი, ნარინჯისფერი, ზოგჯერ მოწითალოა და ნაყოფის შუა ნაწილში პატარა ნაკადი აქვს, ჭიპის მსგავსი. ეს ხილი ძალიან ტკბილი გემოთია. ისინი, როგორც წესი, თესლი არაა და ამ მანდარინის ქერქი ადვილად იწმინდება. ექსპერტები მაროკოს მანდარინს სამეფო ნაყოფს უწოდებენ.
თურქეთის მზიანი ხილი მაღაზიებში თითქმის მთელი წლის განმავლობაში გვხვდება. ყველა ჯიშს შორის, ეს მანდარინი გამოირჩევა მჟავე გემოთი, აქვს თესლი, ფერი არ არის ნათელი, ყვითელთან უფრო ახლოს.
არჩევანის ნიუანსი
მწიფე მანდარინს არ აქვს ლაქები ქერქზე, მტკიცეა, ქერქი ადვილად იწმინდება, მათი ფერი ყოველთვის ერთგვაროვანია და ფორმა თითქმის იგივეა. თუ მანდარინი შეხებისას რბილია, მაშინ დიდი ალბათობაა გაყინული. გარდა ამისა, რბილი მანდარინი ხშირად დამპალია, გაფუჭებული. ამიტომ, კვლავ რეკომენდებულია ხილის არჩევა უფრო მკაცრი, უფრო ელასტიური.
შეძენამდე ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ შერჩეული ხილი. არ უნდა მოხდეს მათი ზედაპირის დაზიანება, კანი უნდა იყოს ხელუხლებელი, ცრემლებისა და ჭრილობის გარეშე.
ტკბილი მანდარინი მრგვალდება, არ არის გაბრტყელებული. ტკბილი მანდარინის ფერი ნათელია, წონაში უფრო მჟავეა და მათი ზომა მცირეა.
