ბურფი არის ტრადიციული ინდური ტკბილეულის ნაზი კრემისებრი გემო. რძის ფხვნილის ბურფის რეცეპტი არის ძალიან მარტივი, სწრაფი და არ საჭიროებს ცხობას. ერთხელ რომ დააგემოვნეთ ეს დელიკატური fondant, მასში ნახავთ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულის სრულ შემცვლელს!
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 100 გ;
- - რძის ფხვნილი - 250 გ;
- - არაჟანი - 100 გ;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - კაკალი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Burfi ჩვეულებრივ აყალიბებს ფართო ფორმით, ხოლო გაყინვის შემდეგ იგი მოჭრილია პატარა ოთხკუთხედებად. შეარჩიეთ საშუალო სიღრმის ფორმა და წაუსვით მას ფოლგა ან პერგამენტი, რომელიც, თავის მხრივ, წაუსვით მცენარეულ ზეთს, რომ მზა დესერტი ადვილად ამოიღონ.
ნაბიჯი 2
100 გრ კარაქი გაადნეთ წებოვან ჭურჭელში ან წყლის აბაზანაში. როდესაც იგი მთლიანად თხევადი გახდება, დაუმატეთ 100 გრ შაქარი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. ნარევი უნდა მივიყვანოთ სრულ ჰომოგენურობამდე, შაქრის მარცვლების გარეშე.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, ჩვენ არაჟანს ვუგზავნით ნარევს. ყველაფერი სწრაფად და ძალიან აქტიურად შეურიეთ ისე, რომ არაჟნის სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. მუდმივი მორევით, მიიყვანეთ ქაფის მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცხელი ნარევი ცეცხლიდან და დაიწყეთ ინტენსიური ცემა მიქსერით. დაამატეთ ვანილის შაქარი და როდესაც მოცულობა დაიწყებს ზრდას, დაამატეთ რძის ფხვნილი. ჩვენ მივიღებთ ძალიან სქელი კრემის კონსისტენციას.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გავავრცელებთ მასას მომზადებულ ფორმაში. განათავსეთ თხილი თავზე - ჭრის შემდეგ, თითოეულ ნაჭერზე უნდა იყოს მინიმუმ ერთი კაკალი. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თხილის არჩევანი, მაგრამ კლასიკურ ვერსიაში ჩვეულებრივ იყენებენ კეშიუსს. მათი გემო კარგად ერწყმის კრემისებრი ბურფის არომატს.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ფორმაში შევდგათ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში - ნარევი უნდა გამკვრივდეს. შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად. უმჯობესია ბურფის ფხვნილი რძისგან მაცივარში შენახვა, ოთახის ტემპერატურაზე იწყება მისი გალღობა.
