ცივი ხაჭოს დესერტი ჩირით ტკბილეულის მოყვარულებს ცხელ სეზონში გაახარებს და ნაყინის შესანიშნავი ჯანსაღი ალტერნატივა იქნება. დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია. კვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - რძე 2, 5% - 200 მლ;
- - ხაჭო - 400 გ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - ჟელატინი - 2 ს.კ. ლ.
- - კაკაო (ფხვნილი) - 2 ს.კ;
- - ქლიავი - 5 ცალი;
- - გამხმარი გარგარი - 5 ცალი;
- - ქიშმიში - 1 სტადიის. ლ
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასხით ცივ რძეს, აურიეთ, გააჩერეთ 35 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე და ჟელატინი პატარა ქვაბში და განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი არ გახსნის. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ შაქარი და მარილი რძეს და აურიეთ. გააგრილეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ჩირი (ქლიავი, ხმელი გარგარი და ქიშმიში), ჩამოიბანეთ წყლით. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. გადაწურეთ სითხე და ჩირი კარგად ჩამოიბანეთ. დაჭრილი ქლიავი და გამხმარი გარგარი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და შეუთავსეთ მას მზა რძის ნარევს. აურიეთ. ხაჭოს ნარევი გაყავით ორ ნაწილად, დაამატეთ კაკაო ერთ ნახევარში, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
წაიღეთ პატარა ფორმები ან თასი. განათავსეთ ბოლოში ყველა ჩირი და ქიშმიში. ხაჭოს მასის თეთრი ნაწილი (კაკაოს გარეშე) განათავსეთ ჩირებზე. მოათავსეთ ფორმები საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ ყინული გაყინული სამუშაო ცალით საყინულედან. მას ჩირის და ქიშმიშის კიდევ ერთი ფენა გადაუსვით, ხმელი ხილი დაასხით ზემოდან ხაჭოს მასის შოკოლადის ნაწილით. მოათავსეთ ფორმები საყინულეში 2 საათის განმავლობაში. დაამშვენებს მზა დესერტს პიტნის ფოთლებით. კერძი მზად არის.
