როგორც წესი, ისინი ცომისთვის იღებენ კარაქს, მაგრამ ჩვენ მას მცენარეული ზეთით ვამზადებთ - მას ნაკლები კალორია აქვს. კექსის კრემი მზადდება ყავა, შოკოლადი და ნაღები წარმოუდგენელი არომატით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- - 1 1/2 ჭიქა ფქვილი;
- - 3/4 ჭიქა კაკაო;
- - 1 1/4 ჭიქა ძლიერი ცივი ყავა;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა, გამაფხვიერებელი, ვანილის ექსტრაქტი;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 1/3 ჭიქა შოკოლადი;
- - 1 1/4 ჭიქა ძლიერი ყავა;
- - 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქრის პუდრა.
- მინანქრისთვის:
- - 1 ჭიქა შოკოლადის ნაჭრები;
- - 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 175 გრადუსზე, მაფინების ფორმები წაუსვით ზეთით ან ჩადეთ ქაღალდის „ჭიქები“. საჭიროა დაახლოებით 18 ფორმა.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი კაკაოს ფხვნილით, გამაფხვიერებელი, მარილი და სოდა. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, კარაქი და ვანილი. მშრალი ინგრედიენტები დაამატეთ ამ მასას, ათქვიფეთ გლუვამდე. აურიეთ ყავა, ამის შემდეგ დიდხანს არ გჭირდებათ აღრევა!
ნაბიჯი 3
ცომი გაანაწილეთ ფორმებში არა ზევიდან, აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთი და შეამოწმეთ მზაობა კბილის ჯაგრისით. შემდეგ მაფინები მთლიანად გააცივეთ მავთულხლართზე.
ნაბიჯი 4
დნება შოკოლადი ყავაში წყლის აბაზანაში, ზოგჯერ აღვივებს. ოდნავ გააგრილეთ. ათქვიფეთ კრემი სქელი, ფაფუკი მასის წარმოქმნამდე. ჩაასხით მათ ყავა-შოკოლადის ნარევი.
ნაბიჯი 5
დასრულებული კექსის ნამცხვრებიდან, ზემოდან ან ქვევიდან მოჭერი 2 სმ კონუსი (რომელია შენთვის უფრო მოსახერხებელი), დაჭრილი ნაწილისგან მოაჭერი წვერი. ყავის მაფინები შეავსეთ კრემით, გადააფარეთ მოჭრილი სახურავები. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ ნაყინი: გააცხელეთ კრემი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ შოკოლადი, აურიეთ ნარევი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ყავის კექსის ზედაპირი ნაღებით ჩაყარეთ ნაყინში და შედგით მაცივარში 10 წუთით.
