ნამცხვრები დიდი ხანია სტუმრებისთვის სასიამოვნოა. გთავაზობთ გემრიელი ტორტის ერთ მაგალითს.
Ეს აუცილებელია
- ცომისთვის:
- - ფქვილი 1 ს.კ.
- - რძე 1 ს.კ.
- - მშრალი საფუარი 7 გრ
- - მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- - შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- - მარილი 1 ჩ.კ.
- შევსება:
- - დაფქვილი ხორცი 500 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - კარტოფილი 6-7 ცალი.
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ ცომი. აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და საფუარი ერთმანეთში და კარგად აურიეთ. რძეს ვაცხელებთ, მაგრამ არ ადუღებთ. რძე უბრალოდ თბილი უნდა იყოს, რომ საფუარი უფრო სწრაფად დაიწყოს დუღილი. რძეში დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. მთლიანი თხევადი ნარევი შეურიეთ ფქვილის, შაქრის, მარილის და საფუარის მშრალ ნარევს. კარგად აურიეთ ყველაფერი და აიღეთ თბილ ადგილას 20-25 წუთით ადრე. ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ 40 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში (თუ გეჩქარებათ).
ნაბიჯი 2
შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. გახეხეთ გახეხილი ხორცი. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ჩვენ ვწმენდთ კარტოფილს და ვჭრით წვრილ პლასტმასად. ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ახლა ყველაფერი მზად არის ჩვენი ტორტისთვის. დავიწყოთ თავად ღვეზელის მომზადება.
ნაბიჯი 4
ცომი უკვე აწეულია და მას კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი დავამატეთ და მოზილეთ ისე, რომ ცომი იყოს ელასტიური. ჩვენ ვყოფთ მას 2 ნაწილად. გააფართოვეთ თითოეული ნაწილი 2-3 სანტიმეტრის სისქეზე. ცომის პირველ გახვეულ ნაწილზე ფენებად დაყარეთ ჯერ კარტოფილი, შემდეგ ფარშული ხორცი, ხახვი და ისევ კარტოფილი. ხახვს დავდებთ დაფქვილ ხორცს ისე, რომ იგი წვნიანი იყოს და ხახვის ყველანაირ გემოს ითვისებს.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ცომის მეორე ნაწილი და პირველი ნაწილი გადააფარეთ ზემოდან შევსებით. გვერდებზე კარგად ვფარავთ ყველაფერს. ტორტის ზედა ნაწილში ცომში რამდენიმე ნახვრეტს ვუშვებთ ისე, რომ ნამცხვარი სუნთქავს და, შესაბამისად, კარგად აცხობს. ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 200 გრადუსზე. სანამ ღუმელი გახურდება, ნამცხვარი დავდოთ ისე, რომ ცომი კიდევ ცოტა გაიზარდოს. ნამცხვრის ღუმელში განთავსებამდე თავისუფლად წაუსვით კარაქი. ჩვენ ღორის ღუმელში 25-30 წუთით გამოვიღებთ ღუმელში და ვაცხობთ. ნამცხვრის გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ და კვლავ წაუსვით კარაქი. დაფარეთ იგი პირსახოცით, რომ დარბილდეს. 10 წუთის შემდეგ, საყვარელ ადამიანებთან ერთად შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი.
