წვნიანი და არომატული კრაბის ხორცი ემატება წვნიანებს, კასეროლებს, მაკარონებს, მაგრამ უფრო ხშირად ის სხვადასხვა სალათებს ათავსებენ. აქ უამრავი კლასიკური რეცეპტი არსებობს, მაგალითად Crab Louis Salad, რომელსაც ეწოდება სახელოვანი მეფის ლუი XIV სახელი, ან ტრადიციული Olivier, რომელშიც ყოველთვის იყო კრაბის სუფთა ხორცის წვნიანი ნაჭრები. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ რაიმე ახალი და ორიგინალური სცადოთ.
ტაილანდური კრაბის სალათი
ტაილანდური კიბორჩხალას სალათი საოცრად მსუბუქი და გამაგრილებელია. მასში არანაირი დამატებითი კალორია არ არის, ვინაიდან გასახდელად მხოლოდ უცხიმო ინგრედიენტები გამოიყენება. თქვენ დაგჭირდებათ:
- 150 გრამი კრაბის ხორცი;
- sav საზამთრო კომბოსტოს თავი;
1 ჭიქა ქინძი დაქუცმაცებული ფოთლები
- 3 მწვანე ხახვის ბუმბული;
- 1 წითელი ჩილი;
- ½ ჭიქა შემწვარი არაქისი;
- ½ ჭიქა ქოქოსის რძე;
- 1 ½ სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი;
- ½ ჩაის კოვზი შაქარი;
- 3 სუფრის კოვზი ტაილანდური თევზის სოუსი.
დაჭრილი კომბოსტო წვრილ ზოლებად, დაჭრილი ხახვი რგოლებად. ამოიღეთ თესლი ჩილიდან და დაჭერით რბილობი პატარა ნაჭრებად. კაკალი შეწვით მშრალ ტაფაში. კომბოსტო ჩადეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ კომბოსტო და ჩაყარეთ სალათის თასში. დაამატეთ დაჭრილი კრაბის ხორცი, დაჭრილი წიწაკა, დაჭრილი თხილი და მწვანილი. გააკეთეთ გასახდელი ქოქოსის რძის შაქარს, ცაცხვის წვენსა და თევზის სოუსს შეურიეთ და ათქვიფეთ. მოაყარეთ სალათი, კარგად აურიეთ, შეაგრილეთ და მიირთვით.
კრაბის სალათი ვაშლით და მანგოსთან ერთად
კრაბის ხორცისა და წვნიანი ხილის კომბინაცია ამ სალათს არა მხოლოდ ორიგინალს, არამედ ძალიან გემრიელს ხდის. მიიღეთ:
- 2 საშუალო ბებო სმიტის ვაშლი;
- 500 გრამი კრაბის ხორცი;
- 1 დიდი მანგო;
1 ჭიქა დაჭრილი cilantro მწვანილი
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი;
- 1 დაჭრილი ნივრის კბილი;
- 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი;
- ½ ჩაის კოვზი მარილი;
- ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
- ლიმონის წვენი.
ვაშლი გააცალეთ კანით, დაჭერით პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ნახევარი სალათის თასში და დაასხით ლიმონის წვენი, რომ ხორცი არ ჩაბნელდეს, მეორე ნახევარი ბლენდერში გაატარეთ ნიორით, ხახვი, მარილი და ძმარი. თანდათანობით დაასხით ზეთი წვრილ ნაკადში, მიაღწიეთ გლუვი, სქელი ემულსიის წარმოქმნას.
დაჭერით მანგო ნახევარ სიგრძეზე, მოაცილეთ ორმო და დაჭერით ხორცი კუბიკებად. დაჭერით ვაშლს დაამატეთ კრაბის ხორცი, მოაყარეთ cilantro და დაასხით სოუსი. აურიეთ და მიირთვით.
კრაბის სალათი ისპანახით
ეს სალათი შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს, მაგრამ ეს მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად მიიღოთ მათი გემო და არომატი. თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი ისპანახის ახალგაზრდა ფოთლები;
- 1 თავი ტკბილი წითელი ხახვი;
- 250 გრამი კრაბის ხორცი;
- 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი;
- 1 დაჭრილი ნივრის კბილი;
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა.
შეუთავსეთ კრაბის ხორცი წვრილად დაჭრილ ხახვს და ისპანახის ფოთლებს. დარჩენილი ინგრედიენტები ათქვიფეთ სოუსში და აურიეთ სალათი.
