სექტემბერი არის ყაბაყის სეზონი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი უგემრიელესი კერძები, მათ შორის საჰაერო ფრილში - ახალგახსნილი სამზარეულოს მოწყობილობა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ახალგაზრდა ყაბაყი ან ყაბაყი;
- - 2 სუფრის კოვზი გამხმარი სოკო;
- - 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი;
- - 250 გ მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრა დავჭრათ 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად. დაასველეთ სოკო. სოკოს შეშუპების შემდეგ წყალი გადაწურეთ ცალკე ჯამში და გაწურეთ საწურზე. სოკო დადუღებულ წყალში მოხარშეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ ბრინჯი. ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი სოკოთი, დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
სოკოს ნარევი მოაყარეთ არაჟნის კათხებზე. წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მომზადებული ყაბაყი ჰაერის ფენის დაბალ მავთულხლართზე. დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და საშუალო სიჩქარეზე. გამოაცხვეთ სოკოს ყაბაყი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.
