ნათელი, ცხარე, მძაფრი ადიკა კარგად უხდება კარტოფილს, ჩაშუშულ თევზს ან ხორცს. და თუ ქაბაბი ადიქაში მოაყარეთ (ფრთხილად გამოიყენეთ), მაშინ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს. გაითვალისწინეთ; თუ ენა ადიკით დაწვათ, პირში ცეცხლი ჩააქრეთ რძით და არა ცივი წყლით.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ახალგაზრდა ყაბაყი,
- - 300 გრ პომიდორი,
- - 2 ბულგარული წიწაკა,
- - 0,5 ჩ / კ წითელი წიწაკა,
- - 6 კბილი ნიორი,
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი,
- - 40 მლ ძმარი,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ნიორი გაირეცხეთ. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკის თესლი, ჩამოიბანეთ. დაჭრილი კუდები ყაბაყიდან. ჩამოიბანეთ პომიდორი და დაჭერით ბირთვები (სურვილისამებრ გააცალეთ კანი). დაჭრილი ბოსტნეული დიდი კუბურები, mince.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბი სახურავით, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში (მთელი მასის მესამედი უნდა აორთქლდეს).
ნაბიჯი 3
ნიორის კბილი გადაავლეთ პრესაში (შეგიძლიათ გახეხოთ), დაამატეთ ორი სახის დაფქვილი წიწაკა, მარილი, ჩაასხით ძმარი (9 პროცენტი) და ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მიღებული მასა დაამატეთ ბოსტნეულის სოუსს. გააჩერეთ ადიკა დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეწვით მცირე ზომის ქილებში (დაახლოებით 350 მლ) მდუღარე წყალში. დაყავით აჯიკა ქილებში, დააფარეთ თავსახური, გადააბრუნეთ და დატოვეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს. მზა ადიკა შეინახეთ კარადაში ან სარდაფში.
