Sauerkraut საკმაოდ გავრცელებული კერძია. პროდუქტი გამოიყენება მრავალი დიასახლისის მიერ სალათების, ღვეზელების, სუპების, მეორე კერძების მომზადებისას. რთული არ არის კომბოსტოს დუღილი და ის დიდი ხნის განმავლობაში არ გაუარესდება, თუ შეინახება შენახვის გარკვეული პირობები.
ცნობილია, რომ კომბოსტო დუღდება საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე (20 – დან და ზემოთ), ჩვეულებრივ, დუღილისთვის საკმარისია 3-6 დღე, რის შემდეგაც პროდუქტი უნდა ამოიღონ გრილ ადგილას, რძემჟავას წარმოქმნის აღსაკვეთად. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ კომბოსტო უბრალოდ იჟანგება და უვარგისი გახდება ადამიანის მოხმარებისთვის.
რძემჟავა დუღილი მთლიანად წყდება 4-6 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურაზე. თუ კომბოსტო არის ქვაბში ან ქილაში, მჭიდროდ დახურული სახურავით, ხოლო პროდუქტი მთლიანად დაფარულია მარილწყალში, მაცივარში ამ ნაწილის შენახვის ვადა შეიძლება მიაღწიოს 30-45 დღეს (რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო ხანგრძლივია ეს პერიოდი) არასასურველია კომბოსტოს შენახვა თვენახევარზე მეტი ნულოვან ტემპერატურაზე.
თუ სამუშაო ნაწილის ვარგისიანობის ვადა მთავრდება, მაგრამ სამწუხაროა, რომ გადააგდოთ, ამ შემთხვევაში გაყინვა ერთადერთი ვარიანტია. ამისათვის უბრალოდ გადაიტანეთ კომბოსტო პლასტმასის ჭურჭელში და განათავსეთ საყინულეში. ნულოვანი ტემპერატურის პირობებში, პროდუქტი არ გაუარესდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთ წლამდე.
ახლა კომბოსტოს მაცივარში მარილწყლის გარეშე შენახვისთვის. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ მარილწყალში არის სითხე, რომელიც ხელს უშლის კომბოსტოს გაუარესებას, ამინდებს მას, ამიტომ ბოსტნეულის შენახვა მხოლოდ მარილწყალში გჭირდებათ. კომბოსტო მარილწყლის გარეშე მალფუჭებადი პროდუქტია; იგი მოხმარებისთვის განკუთვნილია მხოლოდ პირველი 2-3 დღის განმავლობაში მაცივარში სავალდებულო შენახვით.
