კვერცხი სამუდამოდ შევიდა ადამიანის რაციონში ძველად. ეს მოხდა იმის გამო, რომ ისინი შეიცავს სხეულის დიდი რაოდენობით პროტეინს. მაგრამ, როგორც სხვა საკვებს, კვერცხს საკუთარი შენახვის ვადა აქვს. რამდენ ხანს შეიძლება კვერცხის შენახვა მაცივარში?
კვერცხები შესანიშნავად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, მათ ხორცპროდუქტების შეცვლაც კი შეუძლიათ.
კვერცხის შეძენის შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად ან გარკვეული დროით მაცივარში ჩადება. ამასთან, მათი წინასწარ შედუღება შეიძლება.
რამდენ ხანს ინახება მაცივარში ნედლი კვერცხი
სხვადასხვა გარე ფაქტორები ახდენს გავლენას ნედლი კვერცხის შენახვის ვადაზე. ხელნაკეთი კვერცხის შენახვა მაცივარში შეიძლება 3 თვის განმავლობაში, მაგრამ მაღაზიის კვერცხის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ძალიან მნიშვნელოვანი პირობა უნდა იყოს დაცული: არ დაიბანოთ ისინი შეძენის შემდეგ, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი შინაური კვერცხი ძალიან ბინძურია.
ასევე აუცილებელია ამ კვების საგნების მაცივრის უკანა მხარეს უფრო ახლოს განთავსება და არა კარზე, როგორც ამას ბევრი აკეთებს. როდესაც კარი ხშირად იხსნება, ტემპერატურა მუდმივად იცვლება, რამაც შეიძლება შეამციროს შენახვის ვადა.
კვერცხები უკეთ ინახება პლასტმასის ჭურჭელში ან დალუქულ ორიგინალ შეფუთვაში. ისინი ჩამოყრილია მკვეთრი მხრიდან ქვემოთ.
ზოგჯერ ხდება ისე, რომ შეუძლებელია კვერცხის შენახვა მაცივარში, შემდეგ ისინი შეფუთულია ქაღალდში ან მოთავსებულია მარილიან ხსნარში ნებისმიერ ჭურჭელში, რომელიც მოთავსებულია გრილ ადგილას. ამ შემთხვევაში, ახალი კვერცხის შენახვა შეიძლება ერთ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ვარგისიანობის ვადის სწორად დასადგენად, თქვენ უნდა შეიძინოთ კვერცხები მხოლოდ იმ მაღაზიებში, სადაც დატანილი იქნება შეფუთვის დრო.
რამდენ ხანს უნდა შეინახოთ მოხარშული კვერცხი მაცივარში
მოხარშულ კვერცხს შენახვის ვადა გაცილებით ნაკლები აქვს, ვიდრე სუფთა კვერცხს. ხარშვის დროს, სხვადასხვა მიკრობების შეღწევისგან დამცავი ფენა ირეცხება ჭურვის ზედაპირიდან და ამ შემთხვევაში ცილასთან დაკავშირებული იოლი გაცილებით სწრაფად უარესდება. ამიტომ, მოხარშული კვერცხის ხილული დაზიანების გარეშე შეიძლება მაცივარში შენახვა არაუმეტეს 10 დღისა. თუ ნაჭუჭში სხვადასხვა ბზარებია, მაშინ არა უმეტეს 3 დღისა.
მაგრამ ზოგჯერ, შენახვის ვადის განმავლობაშიც კი, კვერცხები ხდება დამპალი და უვარგისი საჭმელად. ეს შეიძლება მოხდეს, თუ ამ პროდუქტის ტრანსპორტირებისა და შენახვის ყველა წესი არ არის დაცული სწორად. ამის შესახებ დაუყოვნებლივ გამოიცნობთ უსიამოვნო, მძაფრი სუნით. ასევე საკმარისია კვერცხის დაწევა წყალში და მისი სრული ასვლის შემთხვევაში გაირკვევა, რომ ის დამპალია.
კვერცხის ხანგრძლივი შენახვის წინაპირობებია 85% ტენიანობა და ტემპერატურა 0-დან +19 გრადუსამდე.
