ნიორი ჯანსაღი და გემრიელი ინგრედიენტია მრავალი კერძის, ცივი საჭმლისგან დაწყებული წვნიანით. ბევრ დიასახლისს ურჩევნია შეიძინოს იგი ნაყარად, მოსავლის აღების პერიოდში, ან გაიზარდოს პირად ნაკვეთზე. შენახვის წესებთან შესაბამისობა ხელს შეუწყობს ნივრის მარაგების დაზოგვას.
რომელი ნიორი არის შესანახად შესაფერისი
ბევრი დიასახლისი, ვინც ზამთარს ნიორს ყიდულობს, აღმოაჩენს, რომ ორიოდე თვის შემდეგ თავები გაშრება, ყვითლდება და მთლიანად კარგავს დამახასიათებელ მძაფრ გემოვნებას. ერთ-ერთი მიზეზი არასწორად შერჩეული ჯიშებია. მხოლოდ საგაზაფხულო ნიორი, რომელიც ზაფხულის ბოლოს მიიღება, შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის. ის მწიფდება დიდი ხნის განმავლობაში, ახერხებს საჭირო რაოდენობის საკვები ნივთიერებების დაგროვებას. ასეთი პროდუქტის კვებითი ღირებულება გაცილებით მაღალია და მეტხანს გრძელდება. სწორედ ამიტომ, ზამთრისთვის ბოსტნეულის შეძენისას უნდა გაეცნოთ მათი მრავალფეროვნებისა და შეგროვების დროს. ეს არ არის ადგილი რეგიონის გარკვევისთვის. საკუთარ კლიმატურ ზონაში მოყვანილი ბოსტნეული ბევრად უკეთ არის დაცული.
მათ, ვინც ნიორს თავისით მოაყრიან, დროულად უნდა აიღონ. ამოთხარეთ თავი სუფთა, მშრალ ამინდში. წვიმაში მოპოვებული ნიორი სწრაფად გაუარესდება. გათხრების წინ, საწოლები არ ირწყვება 2-3 დღის განმავლობაში. მწიფე ნიორში ფოთლები ყვითლდება და იწყებს მიწაზე დახრას - ეს დარწმუნებული ნიშანია იმისა, რომ მოსავლის აღება არ უნდა დააყოვნოთ.
თხრილის შემდეგ, თქვენ უნდა იმოქმედოთ ეტაპობრივად, ამაზეა დამოკიდებული მოსავლის უსაფრთხოება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაზიანდეს თავები, ასეთი ნიორი სასწრაფოდ უნდა იქნას გამოყენებული საკვებად, მისი შენახვა შეუძლებელია. გათხრილი თავები დალაგებულია, უარყოფენ დაზიანებულ, მახინჯ ან დამპალებს. ძლიერი, შერჩეული ნიორი აყალიბებს გასაშრობად. შემოდგომაზე ამინდი არასტაბილურია, თავების გაშრობა თავშესაფარში გჭირდებათ: ვერანდაზე, ლოჯასთან, საზაფხულო სამზარეულოში. მნიშვნელოვანი პირობაა სუფთა ჰაერის მუდმივი მიწოდება და ტენიანობის არარსებობა. დროდადრო ნიორი გადაბრუნდება და გაშრობის შემდეგ გაწმენდილია დედამიწის ნარჩენებისგან, მწვერვალების გათიშვის გარეშე. 4 დღის შემდეგ, გრძელი გამხმარი ფოთლების ამოღება შეიძლება, მაგრამ ბევრი რამ არის დამოკიდებული შენახვის მეთოდზე. ზოგიერთ შემთხვევაში, საუკეთესოები მაინც გამოდგება.
იდეალური პარამეტრები ნივრის შესანახად
იმისათვის, რომ თავი ძლიერი და წვნიანი იყოს, ოთახის ტემპერატურა უნდა შენარჩუნდეს 5-დან 17 გრადუსამდე. მნიშვნელოვანია ზომიერი ტენიანობის უზრუნველყოფა (დაახლოებით 40-50 პროცენტი). ზედმეტად მშრალი ჰაერი ხელს უწყობს ელასტიურობის დაკარგვას, ძალიან ნესტიანმა შეიძლება გამოიწვიოს გახრწნა. აუცილებელია მარაგების დაცვა მწერებისგან და მღრღნელებისგან.
უმჯობესია ნიორი შეინახოთ მინის მინაზე ტერასაზე, მარანში, სადარბაზოში, ფარდულში ან საზაფხულო სამზარეულოში. მარაგები დაცული უნდა იყოს ტემპერატურისა და ტენიანობის უეცარი ცვლილებებისაგან. კერძო სახლების მეპატრონეებს ხშირად ჩამოკიდებული აქვთ ნიორი სადარბაზოში, აგროვებენ მას მტევნებში ან უვლიან ნაქსოვ მშრალ, მოუჭრელ ზემოდან. კიდევ ერთი პოპულარული ტექნიკაა გაწმენდილი თავების მოჭრა დაჭრილი ფესვებითა და ფოთლებით ნეილონის წინდებში. შეჩერებულ მდგომარეობაში ნიორი მშვენივრად ინახება გაზაფხულამდე და დაზიანებული თავების დროულად შენიშვნა და ამოღება შეიძლება.
უმარტივესი და მარტივი გზაა თავების დასაკეცი ხის ყუთებში, კასრებში, აბანოებში ან კალათებში. თუ დამატებითი საცავის ადგილი არ არის, ნიორი შეიძლება შეინახოთ ხახვთან ერთად, მათ აქვთ იგივე ტენიანობა და ტემპერატურის მოთხოვნები.
დიდი მარაგების შენახვა ასევე შესაძლებელია მიწაში. ნივრის თავებს ათავსებენ პლასტმასის ჩანთებში ან მჭიდროდ ახვევენ პლასტმასს. შემდეგ ჩალიჩები მჭიდროდ უნდა იყოს შეფუთული მივადექით (მაგალითად, ძველი პლედები ან პალტოები) და დაკრძალეს ფხვიერ ნიადაგში დაახლოებით 40 სმ სიღრმეზე. დედამიწა ფრთხილად ჩამოიბანება და ნიშნები უნდა დარჩეს, თუ სად უნდა მოძებნოთ მარაგი.
შენახვა ბინაში: ეტაპობრივად ინსტრუქციები
თუ მარაგი მცირეა, თავები შეიძლება განთავსდეს მაცივრის ქვედა ნაწილში. განსაკუთრებით კომფორტულ მიკროკლიმატს უზრუნველყოფს წვეთოვანი ტიპის დანადგარები, რომლებიც ინარჩუნებენ ბოსტნეულისთვის ოპტიმალურ ტენიანობას. ნიორი სწრაფად გაშრება ყინვის გარეშე მაცივარში.საშუალოდ, თავები ინახება 2-დან 3 თვემდე.
ორიგინალური გზაა არა მთელი თავების ქერქის, არამედ სამზარეულოსთვის საჭირო ნახევრად მზა პროდუქტის შენახვა. სოლი იწმინდება, წვრილად დაჭრიან ან გადიან სამზარეულოს პროცესორში. მცირე ნაწილების დაფასოება შესაძლებელია პლასტმასის ჭურჭელში ან ყინულის კუბურ უჯრებში და შემდეგ მოთავსება საყინულეში. ნიორი ინარჩუნებს არომატს ექვსი თვის განმავლობაში, არ გაშრება და არ ყალიბდება. გარდა ამისა, ამ ფორმის ბოსტნეული გაცილებით ნაკლებ ადგილს დაიკავებს.
გაწმენდილი, მაგრამ არა დაჭრილი ნაჭრები შესანიშნავად ინახება მცენარეულ ზეთში. ეს თვითნაკეთი მეთოდი არა მხოლოდ ინარჩუნებს ცხარე ბოსტნეულს, არამედ დახვეწილ არომატს აძლევს ზეთს, რომლითაც შეგიძლიათ ბოსტნეულის უგემრიელესი სალათები მოაწყოთ, დაუმატოთ ხარშები და ხელნაკეთი სუპები. შენახვის ამ მეთოდით ნივრის კალორიული შემცველობა არ შეიცვლება. უმჯობესია ქილა მაცივარში მოათავსოთ, მანამდე რომ დახურა იგი მინის ან პლასტმასის სახურავით.
სუპები, სუპები და სხვა ცხელი კერძები ნიორით, თხელი პლასტმასის გაშრობა შესაძლებელია გარედან. ფირფიტებს ათავსებენ მინის ქილაში და ინახავენ სხვა სანელებლებთან ერთად.
შენახვის კლასიკური ვარიანტი ლამაზი გრძელი ლენტები ან გვირგვინები არ არის შესაფერისი მჭიდრო სამზარეულოებისთვის ცენტრალური გათბობით. მაგრამ ამ გზით გაფორმებული ნიორი შეიძლება ჩამოკიდებული იყოს შუშისებრ აივანზე. მნიშვნელოვანია მარაგების დაცვა მზის პირდაპირი სხივებისგან და ტენიანობის შემთხვევითი შეღწევისგან. მეთოდი არ არის შესაფერისი სამხრეთ აივნებისთვის, მაგრამ ჩრდილოეთით ლოგებზე, ნიორი წარმატებით ინახება გაზაფხულამდე.
თუ ბინას აქვს სათავსო, მასალები შეიძლება განთავსდეს იქ. თავები მოთავსებულია კალათებში ან ყუთებში, პლასტმასის ჩანთები ან დალუქული სახურავების ყუთები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას. სასურველია წინასწარ შეამოწმოთ ტენიანობის დონე ოთახში, თუ ის 40% -ზე ნაკლებია, ბოსტნეული სწრაფად გაშრება და გემო დაკარგავს.
შეგიძლიათ თავები მოათავსოთ მინის ქილებში და მოაყაროთ ფქვილი, სუფრის მარილიანი მარილი ან ჩვეულებრივი ქვიშა. დახურეთ კონტეინერები პლასტმასის სახურავებით და განათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას: კარადაში, სამზარეულოს კარადში ან თუნდაც საწოლის ქვეშ. უმჯობესია მცირე მარაგების შენახვა ფქვილის გარეშე, ადრე ნაჭრებად დაშლილი, მაგრამ ქერქის მოცილების გარეშე.
