ომლეტი არის მარტივი, მაგრამ ძალზე ნოყიერი საუზმე ან ვახშამი. შეუთავსეთ მას ყველი - ცხარე, ნაზი ან შებოლილი - კერძის გემო კიდევ უფრო გამომხატველი გახდება. ყველი შეიძლება დაემატოს კვერცხის და რძის ნარევს ან მასში უკვე შემწვარი omelet შეავსოთ.
ომლეტი ყველით და მწვანილებით
ამ omelet შეგიძლიათ გააკეთოთ საუზმეზე. მისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ყველი - მაგარი, დამუშავებული, ძეხვი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- 100 გრ ყველი;
- 0,25 ჭიქა ნაღები;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- პროვანეს მშრალი მცენარეების ნარევი;
- ghee frying.
ომლეტის კრემი შეიძლება შეიცვალოს რძით.
ათქვიფეთ კვერცხი ნაღებით და მარილით. დაამატეთ პროვანეს მწვანილის ნარევი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. გაათბეთ ღილი ღრმა ტაფაზე და დაასხით კვერცხის და კარაქის ნარევი. იმისათვის, რომ ომლეტი იყოს გემრიელი და ფაფუკი, კარაქი უნდა იყოს ძალიან ცხელი. შეწვით omelet, ასწიეთ კიდეები სპატულით, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოს.
როდესაც კვერცხის ნარევი ნახევრად დაიდება, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ გადააფარეთ ომლეტი შუაზე ისე, რომ ყველი შიგნით იყოს. განათავსეთ ტაფა 160 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და 5-6 წუთის შემდეგ ნაზად გადაიტანეთ ომლეტი გახურებულ ფირფიტაზე. თეფშს მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.
ომლეტი ყველით, კრუტონებითა და ძეხვეულით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი რძე;
- 2 ნაჭერი თეთრი პური;
- 100 გრ ყველი;
- კარაქი შესაწვავად;
- 2 სანადირო ძეხვი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- ოხრახუში.
ათქვიფეთ კვერცხი რძითა და მარილით, გახეხეთ ყველი. გაათბეთ კარაქი ტაფაში, დაჭერით პური კუბიკებად და ჩაასხით ჭურჭელში. აურიეთ სპატულით და შეწვით პურის ნაჭრები, სანამ გახეხილი იქნება. წვრილად დაჭრილი სანადირო ძეხვი დაამატეთ ტაფაზე და დააფარეთ კვერცხის ნარევი.
შემწვარი omelet სანამ ნახევარი მოხარშული, დარწმუნდით, რომ არ დაწვა. ჩაასხით გახეხილი ყველი ტაფაში და დაახურეთ კერძი. დავჭრათ მზა omelet ნაწილებად, მოაყარეთ დაფქვილი შავი პილპილი და მორთეთ ოხრახუში.
ეს omelet შეიძლება გაკეთდეს ვეგეტარიანული შეცვლის ძეხვი ახალი ტომატის ნაჭერი.
კანოლის ომლეტი
ეს ლამაზი და არაჩვეულებრივი კერძი იტალიური სამზარეულოსგან არის ნასესხები. ორი სახის ყველის - ცხარე პარმეზანისა და ნაზი მოცარელას კომბინაცია აძლევს მას მდიდარ გემოვნებას.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 კვერცხი;
- 1 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 2 ს.კ. კოვზები რძე;
- 300 გრ ისპანახი;
- 100 გრ პარმეზანი;
- 100 გრ მოცარელა;
- 2 მწიფე პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 1 კბილი ნიორი;
- მარჯორამი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ფქვილს შეურიეთ რძე, კვერცხი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი. Whisk ნარევი სანამ გლუვი. აიღეთ პატარა ქვაბი, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და დაასხით კვერცხის ნარევის მეოთხედი. შემწვარი omelet ორივე მხრიდან, და შემდეგ გააკეთეთ კიდევ 3 omelets იგივე გზით.
გარეცხეთ ისპანახი, მშრალი, დაჭერით წვრილად. დაჭყლიტეთ ნიორი, მარჟორამი, დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ ისპანახი. დაჭრილი მოცარელა 4 ნაწილად. თითოეული ომლეტი გააბრტყელეთ კანოლის მილში, შიგნით მოათავსეთ მოცარელას ნაჭერი და კოვზი დაჭრილი პარმეზანი და მწვანილი. მოათავსეთ კანოლი ჭურჭელში.
ჩაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი მიქსერით, მსუბუქად მარილით. ჩაასხით ჩაყრილი ომლეტები ტომატის პიურეს და აცხვეთ ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
