კუმკუატი, ასევე ცნობილი როგორც ჩინური მანდარინი, ყველაზე პატარა ციტრუსის ხილია მსოფლიოში. თავად განსაჯეთ: მათი სიგრძეა არაუმეტეს ოთხი სანტიმეტრისა, ხოლო სიგანე მხოლოდ ორი! ამასთან, ეს კაშკაშა ნარინჯისფერი პატარა ბავშვი სავსეა უამრავი სასარგებლო რამით ჩვენი სხეულისთვის.
ციტრუსის მინიატურა
კუმკუატის სამშობლოდ ითვლება ციური იმპერია. ამ ციტრუსის რამდენიმე ჯიშია მოყვანილი იქ. მისი საერთო სახელწოდება "კუმკუატი" მოდის სამხრეთ ჩინური დიალექტიდან და ნიშნავს "ოქროსფერ ნარინჯისფერს". ახლა იგი გაშენებულია ესპანეთში, ბრაზილიაში, საბერძნეთში, იაპონიაში, აშშ-ში, საქართველოში, ასევე რუსეთში, კრასნოდარის მხარეში.
კუმკუატის უპირატესობები
რა თქმა უნდა, ამ ხილს ოქროს სახელი მიენიჭა არა მხოლოდ ნათელი ფორთოხლის კანით, არამედ საკვები ნივთიერებების მდიდარი შემცველობით. კუმკვატი მდიდარია კალციუმით, კალიუმით, ფოსფორით, ნატრიუმით, რკინით და B, C, A. ვიტამინებით. გარდა ამისა, მას აქვს ბაქტერიციდული თვისებები, რომელსაც აღმოსავლელი მკურნალები იყენებდნენ უხსოვარი დროიდან სოკოვანი ინფექციების და ყელის დაავადებების დროს. ამ ციტრუსის მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ის, რომ იგი არ აგროვებს ნიტრატებს. ისინი უბრალოდ შეუთავსებელია მის მჟავებთან. კუმკვატი ასევე მშვენიერი საშუალებაა ალკოჰოლური ჰანგოვერის დროს. ჭორების თანახმად, ჩინელები, საახალწლო გრძელი არდადეგების შემდეგ, მარტო გადარჩნენ.
როგორ ჭამა კუმკუატი
სხვა ციტრუსის ხილისგან განსხვავებით, კუმკვატს არ ათავისუფლებენ, არამედ მთლად ჭამენ. წინასწარი გაწმენდის საჭიროება არ არის, რადგან ამ ხილის კანი დელიკატური, თხელი და, სხვათა შორის, ძალიან ტკბილია. მაგრამ კუმკვატის ხორცი მჟავე და მშრალია. ეს ციტრუსი არამარტო კარგი ნედლეულია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მშვენიერი მურაბის, დაშაქრული ხილის, კონსერვების, სიროფებისა და ლიქიორის დასამზადებლად.
