ტრადიციისამებრ, კუტია მზადდება სამახსოვროდ, რომელიც სულის უკვდავების სიმბოლოდ ითვლება. თითოეულმა დამსწრე სტუმარმა აუცილებლად უნდა სცადოს. კუტია ხსენების დღეს უნდა მომზადდეს ყველა იმ წესის დაცვით, რომელიც ამჟამად ყველასთვის ცნობილი არ არის.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორბალი - 1,5 ჭიქა;
- ყაყაჩო - 150 გრამი;
- კაკალი - 150 გრამი;
- ქიშმიში - 150 გრამი;
- თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ხორბალი სანამ მოხარშული იქნება, მაგრამ ისე რომ არ მოხარშოს.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ ყაყაჩოს თესლი 7-10 წუთის განმავლობაში, გავწუროთ და გავანადგუროთ.
ნაბიჯი 3
ტაფაში შევწვათ ნიგოზი, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ წყალი, დაალაგეთ კენკრა, მოაცილეთ ღეროები.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ხორბალი, ყაყაჩოს თესლი და კაკალი თაფლთან და ქიშმიშთან.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული კუტია ლამაზ ფორმებში და განათავსეთ მაგიდის თავში.
