შეგიმჩნევიათ რომ ღვინო არ იყიდება პლასტმასის ჭურჭელში? რომ არ არსებობს ყავისფერი ბოთლები, მხოლოდ თეთრი და მწვანე … ეს ყველაფერი უმიზეზოდ არ არის: ღვინო მხოლოდ მკაცრად განსაზღვრულ ჭურჭელში ბოთლებში ჩამოსხმული.
ღვინის ჩამოსასხმელად გამოიყენება სხვადასხვა კონტეინერები. მსოფლიოში ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ნახევარ ლიტრიანი, ლიტრიანი და 5 ლიტრამდე მინის ბოთლები, რადგან ასეთი კონტეინერები ყველაზე პრაქტიკული და მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. მსხვილი მწარმოებლები იყენებენ ძირითადად მწვანე მინის კონტეინერებს, ნაკლებად ხშირად ყავისფერი, მსუბუქი მინის ბოთლებს იყენებენ მხოლოდ თეთრი ღვინოებისთვის. ბოთლების ფორმას უფრო ესთეტიკური მნიშვნელობა აქვს, ვიდრე გემოვნებას და დამოკიდებულია მხოლოდ მწარმოებლის წარმოსახვაზე.
გრაფინი ყველაზე შესაფერისი ჭურჭელია პირდაპირი მირთმევისთვის. ღვინო ვერცხლის დოქში შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ხელოვნების სასმელი მხოლოდ ჯანმრთელი ხდება, გაჯერებულია ვერცხლის იონებით. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ვერ შეძლებთ ღვინის შენახვას ვერცხლის დოქაში დიდი ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ვერცხლისფერი "ფილტრი" ართმევს ღვინოს სასარგებლო თვისებებს.
ტრადიციულად, ღვინოში ჩამოსხმის ტრადიცია უკვე რამდენიმე საუკუნეა გადადის - მას შემდეგ რაც ევროპაში მინა დაიწყო. ჭურჭელში ღვინის ჩამოსხმის მიზანია ნალექისაგან და ჰაერით დამატებითი გაჯერებისგან გათავისუფლება.
ეჭვგარეშეა, რომ საუკეთესო კონტეინერები ღვინოებისთვის არის მუხის კასრები ან უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი. მინანქრის კერძები ნაკლებად გამოიყენება. დაუშვებელია სპილენძის და სხვა ლითონის კონტეინერების გამოყენება, რადგან როდესაც ლითონთან ქიმიური ურთიერთქმედება ხდება, ღვინო ხდება შავი. ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება შესაძლებელია ღვინის ჩამოსხმისას.
ღვინის მთავარი წესია ის, რომ რაც უფრო მცირე მოცულობის კონტეინერია, მით უფრო სწრაფად მწიფდება და ბერდება ღვინო
მაგრამ რომელ კონტეინერშიც არ უნდა იყოს თქვენი ღვინო, ის კარგავს თავის უნიკალურ არომატს და გემოს სათანადო შენახვის გარეშე. ღვინოების შენახვის იდეალური ტემპერატურაა 15 ° C. დიდი ხის კასრები ინახება მხოლოდ მშრალ, უსუნო და სუფთა სარდაფებში.
