ღუმელში გამომცხვარი ხბოს არის მსუბუქი, ნათელი და სადღესასწაულო კერძი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება დიდი რაოდენობით დიეტების მენიუში. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და სწრაფად, და არც ძნელია შესაბამისი ხორცისა და ბოსტნეულის მიღება, განსაკუთრებით შემოდგომაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- ხბოს ხორცი (ფილე) - 1 კგ;
- მდოგვი - 2-3 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მარილი
- სუნელი
- ოხრახუში გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ხორცი, გააშრეთ და გააკეთეთ გრძივი ჭრილები.
ნაბიჯი 2
ნიორი გააცალეთ და გარეცხეთ, სუნელები შეურიეთ მდოგვს, ამ ნარევით წაუსვით ხორცი ყველა მხრიდან და გააჩერეთ დასველებული 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ განათავსეთ ხორცი ფოლგზე, მარილზე, ნიორი ჩაყარეთ ადრე გაკეთებულ ნაჭრებად, ზემოდან კი დადგით ადრე გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში. ფრთხილად შეფუთეთ ხორცი ფოლგაში და გადაიტანეთ ღრმა ფორმაში, სადაც დაასხით ცოტაოდენი წყალი და მოათავსეთ 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ხბოს ხორცი შეწვით 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ცხლად.
