ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვას თან უნდა ახლდეს დადებითი ემოციები. ამიტომ, მენიუში, ნიახურისა და კეფირის გარდა, უნდა შეიტანოთ დაბალკალორიული ვარიანტები გემრიელი კერძებისთვის, მაგალითად, დიეტის ბლინები. ისინი შეიძლება იყოს კეფირზე ან შვრიის ფაფაზე, მინერალურ წყალზე ან ქატოზე, შეიძლება გამოიყურებოდეს ტრადიციულად და თითქმის ერთნაირი გემოც კი ჰქონდეთ, საკმარისია იცოდეთ კულინარიული ხრიკები.
რეცეპტი დიეტური ბლინებისთვის კეფირზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კეფირი - 1 მინა;
- შვრიის ფქვილი - 1 მინა;
- წყალი - 100 მლ;
- ქათმის კვერცხის თეთრი - 2 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- მარილი და ვანილინი.
წინასწარ გაყავით yolks თეთრებისგან, გააცივეთ თეთრები. შემდეგ გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ისინი ქაფად აქციოთ. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთ ჭურჭელში, ხოლო წყალში შეურიეთ წყალი, კეფირი და ზეითუნის ზეთი.
დაასხით თხევადი ნარევი მშრალად მშრალ თხელ ნაკადში, განუწყვეტლივ მოურიეთ. ამ შემთხვევაში, სამუშაო მასა მიიღებს ერთგვაროვან სტრუქტურას. როდესაც ცომი შერეულია სიმსივნის გარეშე, დაამატეთ მასში ცილები, ნელა აურიეთ კოვზით ერთ მხარეს და იზრუნეთ, რომ მოცულობა არ დაკარგოთ.
გამოაცხვეთ დიეტის ბლინები დაუყოვნებლივ გაცხელებულ ქვაბში, თუ არ შეიძლება საერთოდ ცხიმი, ან მხოლოდ ერთხელ წაუსვით ცხიმი. ბლინები შეგიძლიათ ჯემთან ერთად მიირთვათ, მაგრამ ისინი თავისთავად უგემრიელესია.
სელის დიეტის ბლინები
თუ სელის ფქვილი ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ სელის თესლი გახეხოთ ყავის საფქვავში.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სელის ფქვილი - 125 გ;
- კეფირი ცხიმის შემცველობით 0,1% - 190 მლ;
- რძე ცხიმის შემცველობით 0,5% - 140 მლ;
- კვერცხის თეთრი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- საცხობი სოდა - 1/3 ჩ.კ;
- მწიკვი მარილი.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და სხვა სითხეები. ჩაასხით იქ სოდა. დაამატეთ ფქვილი ნარევში ჩაის კოვზებით, ნაზად ათქვიფეთ ბაზა ათქვიფეთ. მასა არ უნდა იყოს ძალიან სითხე, ბლინის ცომივით.
როდესაც მშრალი ინგრედიენტები სრულად შეიტანება თხევად ინგრედიენტებს, ბლინის ცომი გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ჩაასხით ცომის კოვზი წინასწარ გახურებულ ტაფაში, გააჩერეთ ფსკერის გასწვრივ. ფენა გჭირდებათ ძალიან თხელი. ფრაის დიეტის ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შვრიის ბლინები თაფლით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- შვრიის ფაფა - 1 მინა;
- წყალი - 200 მლ;
- რძე ცხიმის შემცველობით 0,5% - 200 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თაფლი - 1 ჩ.კ;
- დაფქული დარიჩინი;
- მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- მზესუმზირის ზეთი - 5 მლ.
გაათბეთ რძე 40 ° C- მდე. ჩაასხით შვრიის ფაფა თბილი რძით, დაასხით მწიკვი დარიჩინი, აურიეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს შეშუპებული რბილი მასა მომავალი ბლინების საფუძველი გახდება.
დაამატეთ წყალი, დაასხით ნაწილებად და ერთდროულად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, თაფლი და მარილი. გაახურეთ ტაფა და პირველი ბლინის წინ მსუბუქად წაუსვით ზეთი.
თაფლით სავსე დიეტის შვრიის ფანტელები შეწვით კლასიკურივით, გადაწურეთ მეორე მხარეს, როდესაც ცომი მთლიანად ამოვა.
დიეტის შვრიის ბლინები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- რძე - ნახევარი ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შვრიის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- გრანულირებული შაქარი - 1/2 ს.კ. ლ.
- მარილი გემოვნებით.
ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანია ცომის სწორად ცემა. პირველი, სცემეს კვერცხები ღრმა თასში მიქსერის გამოყენებით. შემდეგ თანდათანობით ჩაასხით რძე, მასის whipping შეწყვეტის გარეშე და ერთგვაროვანი კონსისტენციისკენ მიყვანა.
ამის შემდეგ, დაიწყეთ ფქვილის, შაქრის, მთელი კარაქის და მარილის ნახევრის შერევა მასში. განაგრძეთ ცომის ცემა, სანამ შვრიის ფაფა არ დარჩება. მზა ცომი თანმიმდევრულობით უნდა ჰგავდეს თხევად არაჟანს. თუ ძალიან თხელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა შვრიის ფაფა, თუ სქელია, დაამატეთ რძე.
გავაჩეროთ ცომი მაცივარში დაახლოებით 30 წუთი და დავიწყოთ ცხობა. აურიეთ ცომი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი ტაფასა და სილიკონის ჯაგრისის შესაწვავად.
ტაფა გაათბეთ, ტაფა ზეთით წაუსვით თითოეული ულუფის წინ და აცხვეთ დიეტის შვრიის ბლინები ორივე მხრიდან 30 წამით.
დიეტის ქატო და ხაჭოს ბლინები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქატო - 4 ს.კ. ლ.
- წიწიბურას ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
- უცხიმო რბილი ხაჭო - 50 გრ;
- უცხიმო რძე - 200 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ;
- ზეითუნის ზეთი - 5 მლ;
- მარილი გემოვნებით.
შეურიეთ ყველა მშრალი საკვები ღრმა თასში და კარგად აურიეთ ერთმანეთში. გაათბეთ რძე, დაუმატეთ მშრალ ნარევს და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ აურიეთ. გააჩერეთ ნარევი ცოტა ხნით.
ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, დაუმატეთ ხაჭო. კარგად აურიეთ ყველაფერი, რომ მიიღოთ სქელი ნარევი. შეწვით ბლინები წინასწარ გახურებულ წებოვან ჭურჭელში, ოდნავ შეზეთეთ თეფშის ბოლოში პირველი შეტანის წინ.
მთელი მარცვლეულის ბლინების რეცეპტი
ამ რეცეპტის ბრინჯის კომპონენტი აადვილებს ცხობას, ამიტომ მთელი ხორბლის ბლინები ნაზი და ფუმფულაა.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- ბრინჯის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- კეფირი - 200 მლ;
- კვერცხი;
- თხევადი თაფლი - 1 ჩ.კ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.კ;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ.
ათქვიფეთ თაფლი და კვერცხი. თუ თაფლი ოდნავ დაშაქრულია, ოდნავ გაათბეთ. ჩაასხით კეფირი, კარაქი, დაამატეთ მარილი მასაზე და თანდათანობით, აურიეთ, დაამატეთ ორივე ტიპის ფქვილი.
კვლავ აურიეთ, დარწმუნდით, რომ ცომში სიმსივნე არ არის. გააცხელეთ ტაფა და შემწვარი თხელი ბლინები მშრალ არაწებოვან ჭურჭელში.
უშაქრო კეფირის ბლინები: წონის დაკლების მარტივი რეცეპტი
ეს დიეტა ბლინები ნაზია, მინიმუმ ინგრედიენტები უზრუნველყოფს მინიმუმ კალორიებს თითოეულ ულუფაზე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- უცხიმო კეფირი - 1 მინა;
- ხორბლის ფქვილი - 6-7 სუფრის კოვზი;
- მარილი და დამატკბობელი გემოვნებით;
- ტაფაზე საპოხი მცენარეული ზეთი.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა ჭიქაში. აურიეთ ცომი, სანამ ყველა ფქვილის სიმსივნე არ გაქრება. გამოაცხვეთ ეს ბლინები ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები.
ამის გაკეთება, ცხელი ტაფა წაუსვით ზეთით ოდნავ, დაასხით ცომის ნაწილი მასზე. შემწვარი ბლინი 20-30 წამით თითოეულ მხარეს. ამ დიეტურ ბლინებს შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო იოგურტი ან უშაქრო ხილის პიურე.
დიეტის ბლინები კვერცხის გარეშე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მოხარშული და გაცივებული წყალი - 2 ჭიქა;
- semolina - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 10 სუფრის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი;
- ძმარი - 2 ჩ.კ;
- მარილი გემოვნებით;
- საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი - 2 გრამი
მოზილეთ ცომი. ჩაასხით წყალი ღრმა ჭურჭელში და დაამატეთ მზესუმზირის ზეთის ნახევარი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი ან ძმრით გახეხილი სოდა.
ცალკე ჯამში აურიეთ semolina და ხორბლის ფქვილი და დაამატეთ ეს ნარევი ცომს, მუდმივად ურიეთ. ამ რეცეპტში semolina თამაშობს კვერცხის როლს, ანუ შემკვრელს.
მიეცით ცომი ციცაბო და დაიწყეთ დიეტის ბლინების ცხობა. გახსოვდეთ, რომ ცხიმის თითოეული პარტიის წინ ტაფა მცენარეული ზეთით წაუსვით. ცომის ნაწილი ცხელ ტაფაში ჩაასხით თანაბარ ფენად და გამოაცხვეთ 20-30 წამი, გადააბრუნეთ ბლინი და გამოაცხვეთ იგივე რაოდენობა.
ბლინების მირთმევამდე სოუსით გახეხეთ არაჟნის ვაშლი წვრილ სახეხზე ან გამოიყენეთ მზა ხილის პიურე.
დიეტის ბლინები მინერალურ წყალზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 10 სუფრის კოვზი;
- მინერალური წყალი - 1 მინა;
- კვერცხის ცილა - 2 ცალი;
- თხევადი თაფლი - 1 ჩ.კ;
- მარილი გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ღრმა თასში ჩაასხით მინერალური წყალი და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, თაფლი და 1 სუფრის კოვზი. მზესუმზირის ზეთი. კარგად მოზილეთ ცომი. თუ თაფლი სქელია, გახსენით იგი ჯერ იმავე მინერალურ წყალში.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილი ქაფში, კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ფქვილის სიმსივნე არ იყოს. გააჩერეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
გაათბეთ ტაფა გლუვი ფსკერით ცეცხლზე და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. გამოაცხვეთ ბლინები ძალიან სწრაფად, არაუმეტეს 30-40 წამი თითოეულ მხარეს.კომპოზიციაში მინერალური წყლის წყალობით, ბლინების ზედაპირზე მიიღება მშვენიერი openwork ხვრელები. დიეტური ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლთან ან ხილის პიურესთან ერთად.
ცილოვანი დიეტის ფიტნეს ბლინები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 30 გრამი ან 1 ცალი ცილა
- 1 ჩაის კოვზი შვრიის ფაფა
- 1 კვერცხი,
- 3 კვერცხის ცილა
- ცოტა შაქარი.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. თუ ცომი თხელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ქატო. ეს დაახლოებით თხევადი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. აცხვეთ ფიტნეს ბლინები ორივე მხრიდან წებოვან ჭურჭელში, ზეთის გარეშე.
დიეტა ბლინები წყალზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ს.კ. წყალი,
- 150 გრამი მყარი ხორბლის ფქვილი,
- 1 ს.კ. მოხდილი რძე
- 1 კვერცხი,
- 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
- მარილი გემოვნებით.
ათქვიფეთ კვერცხი ლაქაში და ცემის დროს ნელა დაუმატეთ საკვები შემდეგი თანმიმდევრობით: წყალი, რძე, ფქვილი და მარილი. ცომი მიიტანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, გატეხეთ ყველა სიმსივნე.
ცომს დაასხით კარაქი და კვლავ მოურიეთ. შემწვარი ბლინები ტაფაში ზეთის გარეშე, ორივე მხრიდან 30 წამის განმავლობაში.
დიეტის ქატო ბლინები: ხელნაკეთი რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 4 სუფრის კოვზი ხორბლის ქატო
- 6 ს.კ. დაფქული შვრიის ქატო,
- 1, 5 ჭიქა უცხიმო კეფირი,
- 1 კვერცხი,
- მარილი.
გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში და კარგად ათქვიფეთ. Whipping შეწყვეტის გარეშე, ნელა დაამატეთ კეფირი მასას, შემდეგ ორივე ტიპის ქატო, მარილი გემოვნებით.
ცომი მიიტანეთ გლუვ კონსისტენციამდე. გაახურეთ ტაფა და წაუსვით ცოტა ზეითუნის ზეთი. შემწვარი ბლინები ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
დიეტის ბლინები ცქრიალა წყლით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ს.კ. მყარი ხორბლის ფქვილი,
- 2 ს.კ. ცქრიალა წყლის,
- 2 ს.კ. მოხდილი რძე
- 3 კვერცხი,
- 1 ჩ.კ. გახეხილი სოდა,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, ხოლო ბოლოში დაამატეთ ცქრიალა წყალი. ცომი ათქვიფეთ, სანამ გლუვი არ არის. შემწვარი ბლინები გაცხელებულ ტაფაში, შეზეთეთ ზეთით პირველი ჯამით მიღებამდე.
