სოკო და კარტოფილი შესანიშნავი კომბინაციაა გულწრფელი ჩაის ღვეზელის მოსამზადებლად. ამ ტორტისთვის, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი საფუარის ცომი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ კარტოფილი;
- - 300 გრ სოკო;
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 150 გრ ხახვი, მაგარი ყველი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 25 გრ მცენარეული ზეთი, ახალი საფუარი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - მარილი, არაჟანი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით საფუარი თბილ რძეში, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, გაცრილი ფქვილის ნაწილი, აურიეთ, მოზილეთ თხევადი ცომი. მზა ცომს გადააფარეთ ჩაის პირსახოცი, დატოვეთ თბილ ადგილას 90 წუთი. შემდეგ თასში, აურიეთ ქათმის კვერცხი, მარილი, შაქარი, აურიეთ. ცომს დაუმატეთ კვერცხის მასა, დარჩენილი ფქვილი, აურიეთ. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ, გაუგზავნეთ ცომს, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. დაფარეთ დასრულებული ცომი პირსახოცით, დაელოდეთ 2 საათს. შემდეგ გააფართოვოს იგი თხლად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ჩამოიბანეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად. კანი კარტოფილი, ჩამოიბანეთ, დაჭრილი თხელი წრეებით. გახეხეთ მაგარი ყველი. ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაჭრილი მათ.
ნაბიჯი 3
ცომი ჩადეთ მცენარეულ ზეთით დაფარულ ფორმაში. შეზეთეთ არაჟანი, მოათავსეთ სოკო, მარილი და პილპილი. შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ხახვი და კარტოფილი, ისევ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წაუსვით კარტოფილის ფენა გულუხვად არაჟნით, მოაყარეთ ყველი.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ სოკოს და კარტოფილის ღვეზელი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამოიღეთ მზა ღვეზელი ღუმელიდან, მთლიანად გააგრილეთ, ჩაიცვით კერძი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
