ქათმის ფეხები არამარტო სწრაფად ამზადებს, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც სასარგებლოა, რადგან შეიცავს სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო ცილებს, მინერალებს და ვიტამინებს. ფეხის ღუმელში შემწვარი ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით, მიიღებთ უგემრიელეს გულის კერძს ლანჩზე ან ვახშამზე.
Ეს აუცილებელია
-
- 4 ფეხი;
- 60 გრ კარაქი;
- 1 ხახვი;
- 2 პომიდორი;
- 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
- დაფქული შავი პილპილი;
- ნიორი;
- სვია-სუნელი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი
- ან
- ფეხები;
- ფქვილი;
- მაიონეზი;
- წყალი;
- მარილი;
- არაჟანი;
- ნიორი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეისწავლეთ ქათმის ფეხები. ამოიღეთ ბუმბულის ღეროები და მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი. ჩამოიბანეთ ფეხები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფირფიტაზე გაადნეთ 60 გრ კარაქი. დაამატეთ მას 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
შეიზილეთ ფეხები მარილით და განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 4
შეწვით ფეხები 200 გრადუს ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად დაასხით ზეთი საცხობი ფურცლიდან.
ნაბიჯი 5
კანი და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 6
ხახვს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი პომიდვრის კეტჩუპი და 2 პომიდორი, გაჟღენთილი საცრით. გემოვნებით დაუმატეთ ნიორი, ჰოპ-სუნელი და შავი დაფქვილი წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გადააბრუნეთ ფეხები. ტაფის შინაარსი თანაბრად გაანაწილეთ მათზე. Fry ფეხები კიდევ 20-25 წუთი, ასხამს მათ სოუსით მიღებული საცხობი ფურცელი. კერძი მზად არის.
ნაბიჯი 8
შეეცადეთ ფეხი ცომში შეწვათ. მათი მირთმევა შესაძლებელია სადილად ან გზაზე მიყვანა. მოათავსეთ პატარა ფეხები ქვაბში, მოაყარეთ სასურველი სუნელები. ქვაბში დაამატეთ გახეხილი ნიორი, მარილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი და 2 დაფნის ფოთოლი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ სახურავი ქვაბზე და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რომ ფეხები დააწყნაროთ.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ წყალი 2 სუფრის კოვზ მაიონეზს და მოაყარეთ მარილი. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს.
ნაბიჯი 11
მოაყარეთ ფქვილი მაგიდაზე. განათავსეთ ცომი მასზე და გაახვიეთ იგი თხელ ფენად. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 12
ცომის ზოლები მჭიდროდ შემოიხვიეთ თითოეულ ფეხს და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. გახეხეთ ცომი ათქვეფილი გულით.
ნაბიჯი 13
გამოაცხვეთ ფეხები ცომში ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 14
საცხობი ფურცლიდან ფრთხილად მოაცილეთ ფეხები და მოათავსეთ სუფრაზე. მიირთვით ცხლად. ცომი ფეხები ქათმის ბულიონით ძალიან გემრიელია.
