ზამთარში მკაცრი სუფრის როგორმე დივერსიფიკაციისთვის, განსაკუთრებით დიდი მარხვის წინა დღეს, აუცილებელია საკვებში შეიტანოთ უფრო მეტი ბურღულეული და ბოსტნეულის კერძები. მაგალითად, კომბოსტოს მჭლე რულონები საკმაოდ ნოყიერია და შესანიშნავი გემო აქვს. მათ, ვინც არ იცის ამ საკვების რეცეპტი და მომზადების პროცესი, გაკვირვებული შეიტყობენ, რომ მათში ხორცს აბსოლუტურად არ შეიცავს.
Ეს აუცილებელია
- ნიორი - 3 კბილი;
- ნედლეული კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ქერის ან ხორბლის ბურღული - 100 გ;
- თეთრი კომბოსტო - 14 ფოთოლი;
- წიწაკა და მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ბოსტნეულის სუნელი;
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს მჭლე რულონების მოსამზადებლად მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წყალში, შემდეგ დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და მოხარშეთ, სანამ წყალი არ დუღდება. შეგიძლიათ ცეცხლი ნელ-ნელა ჩააქროთ, ტაფა სახურავს არ გადააფაროთ. ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ცელოფნის პარკებში ნებისმიერი ფაფის მომზადება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. კომბოსტოს ფოთლები, რომლებიც საფუძვლად უდევს კომბოსტოს რულონებს, გამოყოფენ კომბოსტოს თავს და ჩადებენ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ჩანგლები ზედა ფოთლებიდან მთლიანად გაწმენდილი.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ფოთლები თეფშზე, როცა გაცივდება, დანით დაჭერით უხეში ძარღვები. არ დაასხით კომბოსტოს ბულიონი. ტაფაზე დაასხით ზეთი, გააჩერეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და შეწვით ბოსტნეული, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
თასში შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული, ფაფა და მსხვილად გახეხილი კარტოფილი. წიწაკა და მარილი მიღებული ნარევი. ჩვენი მჭლე კომბოსტოს რულონები მასში იქნება ჩაყრილი. დაამატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დროა მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონების ბლანკები. კომბოსტოს ფოთოლი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე, შუაში მოათავსეთ 2 სადილის კოვზი. მოაყარეთ კომბოსტოს გვერდები და შემდეგ მოაყარეთ იგი მჭიდრო კონვერტში.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ ტაფა ზეთით და ჩაყარეთ ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები, გაწურეთ თითოეულ მხარეს. შემწვარი პროდუქტი მოხარშული იქნება ღრმა ქვაბში, ჩადეთ იქ ან შემწვარ ტაფაში.
ნაბიჯი 7
შეავსეთ კომბოსტოს ბულიონი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ჩვენს მჭლე კომბოსტოს რულონებს. დაფარეთ და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს ნივრის კბილი გააცალეთ კანი და პომიდორთან ერთად დაამატეთ ქვაბში. გააჩერეთ კომბოსტოს რულონებს დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
თქვენ მოახერხეთ მშვენიერი მჭლე კომბოსტოს რულონების მომზადება, ცეცხლიდან ამოღება, 10 წუთი გააჩერეთ და მომზადებული კომბოსტოს რულონებს მიირთვით სუფრასთან. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კერძები სოკოდან ან კარტოფილიდან.
