მარხვის დროს მენიუს ყოველთვის შედგენა შეუძლებელია ისე, რომ იგი აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას. კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და სოკოთი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელსაც აფასებენ არამარტო სამარხვო ადამიანები, არამედ ოჯახის დანარჩენი წევრებიც.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო - 1 დიდი თავი კომბოსტო;
- - ბრინჯი - 1 მინა;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სოკო - 0,5 კგ;
- - ტომატის პასტა - 300 გ;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი, პილპილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეწყვიტეთ კომბოსტოს ყუნწი და მოათავსეთ კომბოსტო დიდ ქვაბში მდუღარე დამარილებული წყლით, მოხარშეთ ნახევრად მოხარშულამდე. შემდეგ ჩვენ კომბოსტოს წყალიდან ამოვიღებთ, გავაგრილებთ და ცალკე ფურცლებად დავშლით. თუ ფურცლებზე ძარღვები ძალიან მკაცრია, გაჭრა მათ მკვეთრი დანით ან ოდნავ სცემეს ხორცის ჩაქუჩით. არ დაასხით ბულიონი.
ნაბიჯი 2
რამდენჯერმე გავრეცხეთ ბრინჯი ცივი წყლით, შემდეგ შევავსოთ მდუღარე წყლით, მარილით და მოვხარშოთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ჩაასხით მზა ბურღულეული საწურში, ჩამოიბანეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გარეცხეთ სოკო და დავჭრათ თხელი ნაჭრებით. ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი, გაანაწილეთ სოკო, მარილი და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ სოკოს წვენი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება. განათავსეთ დასრულებული სოკო თეფშზე და გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
გაასუფთავეთ ხახვი, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ. შეუთავსეთ ხახვი champignons.
ნაბიჯი 5
გაციებული ბრინჯი ჩაყარეთ ტაფაში ხახვთან და სოკოსთან ერთად, აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ შეამოწმეთ მარილისა და სანელებლების შევსება, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სანელებლები. თითოეულ კომბოსტოს ფოთოლზე დაყარეთ შევსება და გააფართოვეთ ისინი კონვერტით ან მილით, შიგნით გადაუსვით ფურცლების კიდეები.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა კომბოსტოს რულეტები მწვავე ზეთით და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 7
მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტოს რულონები შემწვარია, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ბულიონს დაუმატეთ ტომატის პასტა, რომელშიც კომბოსტო მოიხარშა, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ლავრუშკა, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ კომბოსტოს რულეტები დაბალ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში მჭიდროდ ერთმანეთთან, შეავსეთ ბულიონი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, 30-40 წუთი. მზა კერძს მოაყარეთ ახალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
