ნაღები თაფლი არის მეფუტკრეობის პროდუქტი, რომელიც ცოტა ხნის წინ გახდა ხელმისაწვდომი ბაზარზე. იგი მზადდება ჩვეულებრივი თაფლისგან მათრახით. ამავდროულად, თაფლის კრემი ერთ წელზე მეტია ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. ჯანსაღი ტკბილეულის მოსამზადებლად დანამატები არ გამოიყენება, სქელი კონსისტენცია ყალიბდება სპეციალური სამზარეულოს ტექნოლოგიის გამოყენების გამო. უკუჩვენება ათქვეფილი თაფლის გამოყენების შესახებ შეიძლება იყოს მხოლოდ შესაძლო ალერგიული რეაქცია.
თაფლის კრემის დამზადება სახლში მარტივია. ძირითადი ოპერაცია არის ჩვეულებრივი თხევადი თაფლის მარტივი მექანიკური შერევა. ამავდროულად, განადგურებულია მისი ბროლის სტრუქტურა და წარმოიქმნება ერთგვაროვანი ტექსტურის თეთრი არაჟნის მსგავსი მასა.
როდესაც თაფლს ათქვეფენ, მცირე რაოდენობით ჟანგბადი ხვდება მასში, რის გამოც პროდუქტი ზრდის თავის მოცულობას და ოდნავ ცვლის გემოვნებას.
1. თაფლის კრემის მიღების უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული გზაა.
ახალი თაფლი მოთავსებულია საცავის ჭურჭელში და ინახება +14 გრადუსის მუდმივ ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი დღე. შემდეგ ტემპერატურა ორმაგდება - +28 გრადუსამდე. გახურებული თაფლი ხდება რბილი და ადვილად აღვივებს.
2. ახალი თაფლის მიხედვით, თაფლის ბუჩქიდან მოპოვებული, დაშაქრული თაფლით შერეული 9: 1 თანაფარდობით. ტემპერატურა შენარჩუნებულია + 25-28 გრადუსზე. ნარევს სცემეს მიქსერით დაბალი სიჩქარით 15 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით, თაფლი ხდება თეთრი.
შერევის შემდეგ, პროდუქტთან კონტეინერი +14 გრადუს ტემპერატურაზე რჩება. თაფლი უნდა "დამწიფდეს", ამას შეიძლება ერთიდან ათი დღემდე დასჭირდეს. ამ ხნის განმავლობაში ის გასქელდება.
3. ზოგი ადამიანი ათქვეფილ თაფლს ამზადებს შემდეგნაირად. თხევადი ახალი ფუტკრის პროდუქტი ემატება თასს მზა ნაღების თაფლით. შერევა ტარდება + 10-15 გრადუს ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
სწორად მომზადებული თაფლის კრემის შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. როდესაც თბება, ხდება თხევადი და არ უბრუნდება მყარ მდგომარეობას.
