ნაღების ყველს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო. "გამოიგონეს" ნიუ-იორკში 1872 წელს, ის დღესაც რჩება გემრიელ დელიკატესად ჩვენს სუფრებზე.
Ეს აუცილებელია
- - მეზოფილური რძემჟავა ბაქტერიები
- - თხის რძე
- - აბოდური
- - გაზი
- - თოკი
- - თერმომეტრი
- - ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ თხის რძის ჩაყრა ქვაბში. ჩვეულებრივ მიიღება 4 ლიტრი რძე და 7 ლიტრიანი ქვაბი.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ რძე 80 გრადუსამდე თერმომეტრით ტემპერატურის შემოწმებით. პროცესის განმავლობაში დარწმუნდით, რომ ქაფი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ თხის რძე სითბოდან და დაამატეთ მას რძემჟავა ბაქტერიები. ჩვეულებრივ, 4 ლიტრს ჩაის კოვზი სჭირდება.
ნაბიჯი 4
გახსენით 1 ტაბლეტი მდუღარე ხუთ სუფრის კოვზ წყალში, შემდეგ კი დაამატეთ მიღებული ნარევი რძისა და ბაქტერიების უკვე მომზადებულ მასას.
ნაბიჯი 5
საფუძვლიანად ავურიოთ, დავაფაროთ ტაფა სახურავით და გავაჩეროთ 12-16 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 6
ლოდინის შემდეგ წაუსვით ნიჟარა გაზით და გადაწურეთ შრატი. ეს კეთდება ასე: გარსის ბოლოები ერთმანეთთან არის დაკავშირებული და მჭიდროდ არის მიბმული, თავად გაზზე შეჩერებულია ჭიქა. გამოხატვას 6-8 საათი სჭირდება.
ნაბიჯი 7
მიღებული ნაღების ყველი ამოიღეთ ყველიდან და გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში.
