ბრინჯის ბლინები ტრადიციული აღმოსავლური კერძია, რომელსაც ჩინელი იმპერატორები უყვართ. ხორბლის ბლინებთან შედარებით, ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ ისინი უკეთ ითვისებენ სხეულს და შესანიშნავია დიეტური ან სამედიცინო კვებისთვის. ბრინჯის ბლინები თხელი და ხრაშუნაა.
ბრინჯის ფქვილის ბლინები
ამ რეცეპტით მომზადებული ბლინები გემოვნებით არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორბლის ბლინებისგან, მაგრამ ამავე დროს ისინი ნაკლებად თხელი და ტკბილია. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 ბრინჯის ფქვილი;
- 500 მლ რძე;
- 20 გრ კარტოფილის სახამებელი;
- 50 გრ შაქარი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი (გემოვნებით).
ღრმა თასში აურიეთ ბრინჯის ფქვილი, შაქარი, სახამებელი და ცოტა მარილი, შემდეგ კი დაასხით რძე წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი და კარაქი.
გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ცომი კარგად აურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
ამასობაში, ტაფა გაათბეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით ცომის მცირე ნაწილი, თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფის მთელ ზედაპირზე. ბრინჯის ბლინები უფრო მარტივად იშლება, ამიტომ ეცადეთ უფრო პატარა გახდეთ. შეწვით ბრინჯის ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ზედაპირზე მცირე ხვრელები გეტყვიან, რომ ბლინი მზადაა და მისი გადაბრუნებაც შეიძლება.
დააწყეთ ბლინები თეფშზე. მიირთვით ცხლად არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან, მურაბასთან და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი შევსება: მურაბა, ყველი, ხაჭო, დაფქვილი ხორცი, სოკო, თევზი და ა.შ.
ბრინჯის ბლინები წყალზე
წყალში დიეტური და მჭლე ბრინჯის ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ს.კ. ბრინჯის ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. წყალი;
- 2 ს.კ. ლ სახამებელი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი (გემოვნებით).
თასში შეურიეთ ბრინჯის ფქვილი, სახამებელი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი. ჩაასხით წყალი თანდათანობით, აურიეთ ცომი whisk. მზა ცომი დატოვეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, რომ მოხდეს.
გაახურეთ ტაფა და წაუსვით ზეთი, შემდეგ ჩაასხით ცომის რამდენიმე კოვზი და თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე. ის, რომ ბლინების ზედაპირი დაიდგმება, გეტყვით, რა უნდა გადაბრუნდეს.
ტკბილი ბრინჯის ბლინები
გემრიელი და ტკბილი ბლინები მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
- 1 ს.კ. ბრინჯის ფქვილი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- 1 ს.კ. რძე;
- 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- მარილი (გემოვნებით);
- თაფლი, კარაქი, თხილი (სურვილისამებრ).
შეურიეთ ფქვილი მარილს და შაქარს, დაუმატეთ კვერცხი და გადააფარეთ რძე. ცომს მიქსერით ან ჩვეულებრივი საცეცხლეებით ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ არის.
გაახურეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და ჩაასხით ცომის რამდენიმე კოვზი. ფრაის ბლინები დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ბლინები წაუსვით კარაქს, დაასხით თაფლი და ზემოდან მოაყარეთ თხილი.
