ბლინის ფქვილი ცნობილია ძალიან დიდი ხანია, ის მნიშვნელოვნად ამცირებს ცხობის დროს. ასეთი ფქვილისგან ბლინების ცხობა სიამოვნებაა და რაც მთავარია - სწრაფად. ზოგი შეფუთვა შეიცავს ბლინების დამზადების რეცეპტებსაც კი.
Ეს აუცილებელია
- ბლინები რძით:
- - 2 ს.კ. ბლინის ფქვილი;
- - 2 ს.კ. რძე;
- - 2 ახალი ქათმის კვერცხი;
- - 1, 5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - მარილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
- კრემის ბლინები:
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 1, 5 ხელოვნება. ბლინის ფქვილი;
- - 2 ს.კ. ახალი რძე;
- - 2, 5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - ცოტა მარილი.
- ბლინები წყალზე:
- - 1, 5 ხელოვნება. ბლინის ფქვილი;
- - 3 ს.კ. მოხარშული წყალი;
- - 1, 5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - 1, 5 ჩ.კ. სოდა;
- - 3, 5 სტადიის. მცენარეული ზეთი;
- - მარილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
- ბლინები მწიფე მსხლით სავსე:
- - 3, 5 სტადიის. ბლინის ფქვილი;
- - 3 ს.კ. რძე ან მოხარშული წყალი;
- - 3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 5 ცალი. მწიფე მსხალი;
- - 5 ს.კ. კოვზები ყავისფერი შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზი რომი;
- - 30 გრ ახალი კარაქი;
- - არომატული დარიჩინის ჯოხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მადისაღმძვრელი ბლინები რძით
წაიღეთ ღრმა თასი და გატეხეთ ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ყველაფერი გახეხეთ რძით. მიღებული ნაზავი ნაზად ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, შეურიეთ გლუვამდე. შემდეგი, დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში. გაახურეთ ტაფა, გახეხეთ ზეთით და დაიწყეთ ბლინების ცხობა (დაახლოებით 2 წუთი ორივე მხრიდან). ბლინების გამოცხობისას, აუცილებლად აურიეთ ცომი, რომ ფქვილი ფსკერზე არ დაეყოს.
ნაბიჯი 2
უგემრიელესი კრემის ბლინები
ამ გზით მომზადებული ბლინები ძალიან მკვრივია და შესანიშნავია ნებისმიერი შიგთავსით: თევზი, ხორცი, სოკო ან ნებისმიერი სხვა შიგთავსით. რძე ოდნავ გავაცხელოთ. შემდეგ გატეხეთ კვერცხი ღრმა თეფშში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. ნაზად ათქვიფეთ ყველაფერი. შემდეგ ბლინის ფქვილს დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ჩაასხით ცხელი რძე, აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
ნაბიჯი 3
დატოვეთ ცომი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი. მოიზილეთ ცომის ლალის დაახლოებით 2/3 და ჩაასხით ჭურჭელში. ნაზად გაანაწილეთ ცომი მთელ ტაფაზე. Bake ბლინები სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
მსუბუქი ბლინები წყალზე
გააკეთეთ ფქვილის პატარა ხვრელი, დაასხით წყალი, ფრთხილად მოზილეთ ცომი. შემდეგ დაამატეთ საცხობი სოდა, რომელიც ჯერ ძმარით უნდა ჩაქრეს, დაამატეთ შაქარი და დაამატეთ ცოტა მარილი. ცომი ისევ კარგად მოზილეთ. შემდეგ იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს. გაათბეთ ტაფა, გახეხეთ მცენარეული ზეთით და გამოაცხვეთ ბლინები.
ნაბიჯი 5
ბლინები მსხალით სავსე
გააკეთეთ არომატული მწიფე მსხლის სავსე. ხილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი, დარიჩინის ჯოხი და დაჭრილი ხილი გახურებულ ტაფას. მოშუშეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე, გახსოვდეთ რომ აურიეთ დაახლოებით 4 წუთი. შემდეგ ჩაასხით რომი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 6
ბლინები გააკეთეთ. ქვაბში დაამატეთ ფქვილი, რასაც მოჰყვება თბილი რძე ან ადუღებული წყალი. გამოიყენეთ whisk, სცემეს ყველაფერი და დაასხით მცენარეული ზეთი, თქვენ მიიღებთ batter. შეწვით ტაფა მცენარეული ზეთით და სითბოს. შემდეგ დაასხით ბლინების ცომი იქ და დაარიგეთ მთელ ზედაპირზე. Fry ბლინები სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თითოეულ ბლინში ფრთხილად შეფუთეთ მზა ფენა და მიირთვით, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
