ქაშაყის რძე ტრადიციულ რუსულ სუფრაზე უკვე დიდი ხანია ითვლება დელიკატესად. ფაქტია, რომ თევზის რძე შეიცავს სპეციალურ ცილებს, რომლებიც ასევე შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბევრი მნიშვნელოვანი ვიტამინი, რომელთა გარეშეც თქვენს ჯანმრთელობას საფრთხე ემუქრება, გვხვდება ქაშაყის რძეში. მაგალითად, D ვიტამინი განსაკუთრებით ყველას შორის გამოირჩევა, ის გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და აძლევს ორგანიზმს ენერგიის დაგროვების შესაძლებლობას. ვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას, ქმნის კაროტინს.
ნაბიჯი 2
რძე შეიცავს უამრავ ომეგა -3 მჟავას, რაც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებულთათვის, გულის შეტევის ან ინსულტის, ასევე ათეროსკლეროზის რისკის ქვეშ მყოფი პირებისთვის. გლიცინი ხელს შეუწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, ტვინის სტიმულირებას. რძეს შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნიტეტი და დაეხმაროს ვირუსულ და სხვა დაავადებებთან ბრძოლაში. თევზის რძეში გვხვდება სხვა ნივთიერებები, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, სპილენძი, რკინა ან იოდი, რის გამოც თევზი ადამიანისთვის ძალიან სასარგებლოა.
ნაბიჯი 3
ქაშაყის რძის მიღების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამასთან, შემწვარი რძე ყველაზე გემრიელად ითვლება. ისინი ინგლისის პორტებში ამზადებენ და გურმანებს წარუდგენენ, როგორც განსაკუთრებულ დელიკატესს. ამ კერძის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ახალი ქაშაყი სწორედ ბურჯზე იწვება და მინერალური შემადგენლობის პარალელურად მისი გემო სრულადაა დაცული. რა თქმა უნდა, თუ შემორჩენილი ქაშაყი მოამზადეთ, მისი გემო არც ისე ნათელი იქნება და შესაძლოა მან თავის თვისებები დაკარგოს. ამასთან, შემწვარი რძის რეცეპტი პოპულარობით სარგებლობს ბევრ ქვეყანაში, თევზის რძის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარ თავს სახლში. ასევე შეგიძლიათ ჯერ ფქვილში გადაახვიოთ, შემდეგ შეწვათ ზეთში, დაუმატოთ ცოტაოდენი მარილი და სუნელი არომატისთვის.
ნაბიჯი 4
საინტერესოა, რომ ზოგიერთ მზარეულს ურჩევნია რძე ამზადონ ომლეტით, ითვლება, რომ ეს რეცეპტი ასევე ხელს უწყობს მათი გემოვნების შენარჩუნებას. გარდა ამისა, ომლეტში ქაშაყის რძე გახდება ცილებისა და ვიტამინების დამატებითი წყარო. ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს კვერცხის ნაზად მოხარშვისას.
ნაბიჯი 5
თქვენ შეგიძლიათ დაიცვას გამოცდილი შეფ-მზარეულების მაგალითი და შეეცადოთ შემწვარი კოტლეტი გახეხილი თევზისა და თევზის რძისგან, დაფქული ხორცსაკეპ მანქანაში. არომატების ეს ნაზავი არომატს შესძენს თევზის ნამცხვრებს და ისარგებლებს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
ნაბიჯი 6
ქარიშხლის რძის ამ დელიკატური კერძის ნამდვილი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ იგი თევზაობისთანავე მზადდება, ასე რომ, თუ გსურთ გემრიელი რძის გასინჯვა, მოინახულეთ ზღვისპირა ქალაქები. იქ ადგილობრივებმა იციან ამ კერძის მოხარშვის ყველა საიდუმლოება და მათ მათ ამის თქმა შეუძლიათ.
