ხიზილალის დამარილებისას ხშირად საჭიროა მისი გაწმენდა ფილმებისაგან, რომელსაც საკვერცხეები ეწოდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი გემო ძალიან განიცდიან - მწარე გემო ექნება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ხიზილალის მარილწყალში. ერთი ლიტრი გაწმენდილი წყლისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით სამი სუფრის კოვზი მარილი. თუ ხიზილალა ადრე გაყინული იყო, წინასწარ გაალღეთ იგი ცივ წყალში.
ნაბიჯი 2
აიღეთ მარილის მარილის ისეთი რაოდენობა, რომ შემდეგ მთლიანად შეძლოთ ჩაძირვა მასში დასამუშავებლად მომზადებულ ხიზილალას. ემალირებული კონტეინერი საუკეთესოა ამ მიზნებისათვის.
ნაბიჯი 3
მარილწყალს მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ოდნავ შედგით მაცივარში. შეამოწმეთ ტემპერატურა - მარილწყალში გადაყარეთ ხიზილალის პატარა ნაჭერი ფილმით. თუ ფილმი თეთრი ხდება, მაგრამ ხიზილალა თავის ფერს არ ცვლის, მაშინ ტემპერატურა სწორია. თუ იგი მკვეთრად შეიცვლის ფერს და, უფრო მეტიც, გამკვრივდება - წყალი ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია და თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ გაცივდება ოპტიმალურ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 60 ° C).
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ტემპერატურა მიაღწევს საჭირო ზღვარს, განათავსეთ ყველა კვერცხი ხსნარში დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააგემოვნე. თუ მოგეჩვენებათ, რომ ჯერ არ არის საკმარისი მარილი, უნდა გაიზარდოს კვერცხის ხსნარში შენახვის დრო. და თუ გადაწყვეტთ, რომ ეს ძალიან ბევრია, 1-2 ჯერ ჩამოიბანეთ ხიზილალა წყლის სუსტი ნაკადის ქვეშ.
ნაბიჯი 5
როდესაც დამარილების ხარისხი შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, შემდგომი გაგრძელება. აიღეთ რეგულარული სამზარეულო whisk და დაიწყეთ ხიზილალის ფრთხილად მორევა. ყველაზე დიდი ფილმები რჩება. ამოიღეთ ისინი მორევის დროს.
ნაბიჯი 6
თანდათანობით გაანაწილეთ ხიზილალა, რომელიც უკვე გათავისუფლებულია ფილმებისგან, ჩირქოვანზე, წყლის მინაზე გასასრიად. თუ ფილმები ბოლომდე არ არის მოცილებული, აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი და მსუბუქად დააჭირეთ ცხვირსახოცს გაშლილი ხიზილალით. ეს დაგეხმარებათ როგორც გაშრებაში, ისე თითქმის სრულად გაწმენდაში.
ნაბიჯი 7
გათიშეთ ჩიზქილი ხიზილალით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა წყალი სრულად დაიცალა. ჩაის კოვზით, ფრთხილად შეაგროვეთ მომზადებული ხიზილალა ქილაში და შედგით მაცივარში.
