ეს რეცეპტი არცერთ წიგნში არ არის, ეს არის საოცარი და საოცარი სასწაული Chicken Sagwala– ს სამზარეულოს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 1 კგ
- - ისპანახი - 250 გრ
- - პომიდორი (დიდი) - 2 ცალი.
- - ბოლქვიანი ხახვი (მსხვილი) - 2 ცალი.
- - რძე (მაღალი ცხიმი) - 5 ს.კ. ლ
- - კარაქი (ცხიმიანი) - 2 ს.კ. ლ
- - მცენარეული ზეთი - 7 ს.კ. ლ
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- ჩასმა:
- - ნიორი - 2 კბილი.
- - ჯანჯაფილი - 100 გრ
- Spice:
- - დაფქვილი ჩილი წიწაკა - 1/2 ჩ.კ.
- - მიხაკი - 4 ცალი.
- - დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ.
- - შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
- - დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- - კურკუმა - 1/2 ჩ.კ.
- - კუმინი (კუმინი) - 1/2 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიარეთ ისპანახი, გადააგდეთ ცუდი ფოთლები. მოათავსეთ ქვაბში. ადუღეთ ქვაბში 2 ლიტრი წყალი, ჩაყარეთ ქვაბი ისპანახით და გაზქურას დაასხით მდუღარე წყალი. აადუღეთ.
ნაბიჯი 2
მდუღარე წყლის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან, გადაწურეთ წყალი. დატოვეთ გასაგრილებლად. გაციებული ისპანახი მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ქათმის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ღრმა frying პანში გაათბეთ 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დაჭრილი ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით, მუდმივად ურიეთ, მაღალ ცეცხლზე, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
მაკარონის მომზადება. დავჭრათ ნიორი ნახევრად. გააცალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ყველაფერი ბლენდერში, დაამატეთ ცოტა წყალი, ჩართეთ იგი და მაკარონი მზად არის.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ყველა სანელებელი, სანამ გლუვი არ იქნება ნაღმტყორცნებში ან ყავის აპარატში.
ნაბიჯი 6
ბოლო 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი გაათბეთ ქვაბში, მოათავსეთ იქ წვრილად დაჭრილი ხახვი და 1 სუფრის კოვზი მოხარშული ჯანჯაფილი-ნივრის პასტა. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. პომიდორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 7
ქვაბს დაუმატეთ მარილი და მოხარშული სანელებლები, ერთი სუფრის კოვზი წყალი და დაჭრილი პომიდორი. Აურიეთ კარგად. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 7-8 წუთი. დაამატეთ ხორცი და რძე. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დახურეთ სახურავი.
ნაბიჯი 8
გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ისპანახი. Აურიეთ კარგად. Fry სანამ ისპანახი დაიწყებს გამყარებას პან. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.
