მსურს უარი ვთქვა ცხიმიან და მძიმე საკვებზე სიცხეში უფრო მსუბუქი და ჯანსაღი კერძების სასარგებლოდ. აქ იოგურტის ნაყინი ალუბლით გახდება შეუცვლელი თანაშემწე ჰარმონიისა და ჯანმრთელობისთვის ბრძოლაში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ რძე;
- - 1 ლიტრი ნატურალური ბერძნული იოგურტი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 250 გრ ახალი ალუბალი;
- - 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- - 70 გრ ნაღები ყველი;
- - 250 მლ კრემი (33-38%);
- - 170 მლ სიმინდის სიროფი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ colander მეტი პან, უგულებელყოფა ბოლოში, დაკეცილი რამდენიმე ფენა gauze. ჩაასხით მასში ბერძნული იოგურტი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს პროსტოკვაშის იოგურტით, თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 2
დაელოდეთ შრატის გამოშვებას, დაახლოებით 4-5 საათი დასჭირდება, პროცესის დაჩქარებას, პერიოდულად უნდა აურიოთ მასა.
ნაბიჯი 3
შესქელებული იოგურტი გადაიტანეთ ჭურჭელში, უნდა მიიღოთ მასა დაახლოებით 400 გრ.გათავსეთ მაცივარში. მოათავსეთ კრემის ყველი თასში, ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 4
გახსენით სახამებელი 100 მლ რძეში, დაუმატეთ დარიჩინი. ქვაბში მოათავსეთ 400 მლ რძე, დაუმატეთ ნაღები, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ბოლოს სიმინდის სიროფი (მისი ჩანაცვლება ნებისმიერი სიროპით შეიძლება).
ნაბიჯი 5
ნაღების ნარევი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და თანდათანობით ჩაასხით სახამებლისა და რძის ნარევი თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 6
ტაფა დაუბრუნეთ ცეცხლს, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გასქელდება. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გააგრილეთ.
ჩაყარეთ ნაღების ყველი დიდ თასში, დაუმატეთ ნაღების რძის ნარევი, იოგურტი.
ნაბიჯი 7
კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, გადაიტანეთ ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური. შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში (სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 8
ამოიღეთ თესლი ალუბალიდან, შეინახეთ ზოგიერთი კენკრა დეკორაციისთვის, დანარჩენი დაჭერით ბლენდერით, განათავსეთ მაცივარში. შეუთავსეთ ნაყინის საფუძველი ალუბლის პიურეს, მოათავსეთ საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
სასურველია ნაყინი ყოველ საათში გამოიტანოთ და აურიოთ, რომ არ კრისტალიზდეს. თქვენი შეხედულებისამებრ, ნაყინი შეიძლება გაყინოთ ფორმაში.
ნაბიჯი 10
მორთეთ ალუბლით, როდესაც იოგურტის ნაყინი მიირთვით.
