შერჩეულ, ძვირადღირებულ ბურღულეულს ან მაკარონსაც შეუძლია დაკარგოს გარეგნობა და გემო არასათანადო შენახვის გამო. დიასახლისებისთვის განსაკუთრებით უსიამოვნოა სიტუაცია, როდესაც ამ პროდუქტებში იწყება სხვადასხვა მწერები, რომელთა მოშორებაც რთულია სამზარეულოში. არასასურველი შედეგების თავიდან ასაცილებლად და გაფუჭებული საკვების გადაგდება არ უნდა მოხდეს მარცვლეულისა და მაკარონის შენახვის 7 ძირითადი პრინციპის დაცვა.
შეძენის შემდგომი შემოწმება და დამუშავება
მაღაზიაში მარცვლეულისა და მაკარონის არჩევისას უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ გამჭვირვალე შეფუთვაში მყოფ საქონელს, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მათი ხარისხი ვიზუალურად შეაფასოთ. კარგი პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს უამრავ ნამსხვრევს, სიმსივნას, შავი წერტილებს, ობის კვალი და კიდევ ნაკლებად მწერებს. ასევე მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ შეფუთვის სიმკვრივე.
ბურღულეულისა და მაკარონის შეძენის შემდეგ, სასურველია, ისევ დაალაგოთ იგი სახლში, რათა გამოირიცხოს უსიამოვნო სიურპრიზები ხოჭოების ან თვისების სახით. სამწუხაროდ, მწერების ლარვები ყოველთვის არ არის გამოვლენილი. მათი შესაძლო გარეგნობისგან თავის დასაცავად შეგიძლიათ მარცვლეულის პროფილაქტიკური მკურნალობა ჩაატაროთ: ღუმელში კალცირებული ან ტაფაზე ზეთის გარეშე. იგივე ეფექტი მიიღწევა, თუ პროდუქტს გაგზავნით საყინულეში ერთი დღის განმავლობაში ან ზამთრის სეზონზე აივანზე. ყველა ეს ზომა გავლენას არ მოახდენს მარცვლეულის გემოვნურ თვისებებზე.
შეფუთვის სწორი არჩევანი
არ არის რეკომენდებული მარცვლეულისა და მაკარონის ორიგინალ შეფუთვაში შენახვა, რადგან გახსნის შემდეგ მისი სიმჭიდროვე გატეხილია და პროდუქტი შეიძლება გაუარესდეს ტენიანობის ცვლილების ან მწერების გარედან შეჭრის გამო. ასევე არასასურველია ამ მიზნებისათვის პლასტმასის ჩანთების გამოყენება: მათ ხშირად აქვთ სათბურის ეფექტი და ყალიბდება ობის და უსიამოვნო სუნი.
როგორ შევინახოთ მარცვლეული და მაკარონი? პლასტმასის, მინის ან კერამიკის ჭურჭელი არის შესაძლებელი. უმჯობესია, თუ ეს კონტეინერები გამჭვირვალეა, რათა ყოველთვის სწრაფად შეაფასოთ პროდუქტის ხარისხი. გარდა ამისა, ეს იქნება დამატებითი პლუსი, თუ კონტეინერები ითვალისწინებენ მინიმუმ ჰაერის მიწოდებას ვენტილაციისთვის.
მარცვლეულისა და მაკარონის შესანახად, ჩვეულებრივი მინის ქილები ან პლასტმასის რძის და წვენის ბოთლები ასევე შესაფერისია. მათ ასევე უნდა გააკეთონ თავიანთი სახურავების მცირე ხვრელები, რათა თავიდან იქნას აცილებული სათბურის ეფექტი. ამასთან, საუკეთესოა ლითონის კონტეინერების თავიდან აცილება, რადგან მათ შეუძლიათ ჟანგი და საკვებს მისცენ არასასურველი გემო.
კონტეინერების და სამზარეულოს თაროების დამუშავება
არ შეურიოთ მარცვლეული და მაკარონი სხვადასხვა შეფუთვიდან. მათ შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული ვარგისიანობის ვადა და გემოვნებით ან სამზარეულოს ხანგრძლივობითაც კი განსხვავდებოდეს ერთი მწარმოებლისგან.
საცავის ჭურჭელში ახალი შეფუთვის ჩასხმის წინ, ის უნდა გაირეცხოს სოდათი, ან მინიმუმ დაასხით მდუღარე წყალში და გაშრეს. მავნებლების გამოჩენის თავიდან ასაცილებლად, რეგულარულად უნდა დაამუშაოთ სამზარეულოს თაროები და უჯრები, სადაც მაკარონი და ბურღულეული ინახება. ამისათვის ისინი შიგნიდან ძმარის საშუალებით იწმინდება. კუთხეებში ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ასანთის კოლოფები მარილით, რომლებშიც ნემსით გაკეთდა რამდენიმე ხვრელი. მარილი შეიწოვს ზედმეტ ტენიანობას და გახდება დამატებითი სადეზინფექციო საშუალება.
შენახვის პირობებთან შესაბამისობა
რა თქმა უნდა, შენახვის პირობების დაკვირვების გარეშე, არ უნდა ენდოთ იმ ფაქტს, რომ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში არ დაკარგავს სამომხმარებლო თვისებებს. მარცვლეულისა და მაკარონისთვის იდეალური ტემპერატურული დიაპაზონი იცვლება 18-25 გრადუსს შორის, ფარდობითი ტენიანობით 65-75%. ეს პროდუქტები დაცული უნდა იყოს მზის პირდაპირი სხივებისგან.
შენახვის ადგილის სწორად შერჩევა
შენახვის პირობებიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ადგილი სამზარეულოში მარცვლეულისა და მაკარონისთვის. მაღალი ტენიანობის მქონე ოთახები - სარდაფები ან სარდაფები - ამ მიზნისთვის შესაფერისი არ არის. იმავე მიზეზით, მაცივარში ნაყარი პროდუქციის შენახვა არ შეგიძლიათ.
თუ სახლს არ აქვს ცალკე სათავსო კარგი ვენტილაციით, უპირატესობა მიანიჭეთ სამზარეულოს კარადებს ბატარეისგან, ნიჟარისგან, გაზქურისგან ყველაზე შორს. ზედა და ქვედა თაროებს შორის უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ ამ უკანასკნელს, რადგან ორთქლი და თბილი ჰაერი ყოველთვის მაღლა მოძრაობს. და ქვემოთ პროდუქტები უფრო საიმედოდ იქნება დაცული ტენიანობისა და მზისგან.
ხალხური საშუალებები მწერებისათვის
წარსული თაობების გამოცდილება გვთავაზობს მრავალ ხალხურ სამკურნალო საშუალებას, რომ თავიდან იქნას აცილებული მწერები, უსიამოვნო სუნი და მარცვლეულის ფორმები. ამისათვის, კონტეინერში, სადაც ნაყარი პროდუქტები ინახება, საჭიროა დაფნის ფოთლის რამდენიმე ნაწილის მოთავსება, ან ქვის მარილის ტომარა, კბილი კვირტი, ფორთოხლის ან ლიმონის მშრალი ქერქები, გაუწმენდილი ნიორი, პიტნის ღრძილების ბალიშები. სიახლისა და სასიამოვნო არომატის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი წიწაკის კარაქი ბრინჯის ღორღში.
ვარგისიანობის ვადის შესაბამისობა
არცერთი ზომა და ხრიკი არ გამოგადგებათ მაკარონის ან ბურღულეულის ვადის ამოწურვის დროს. ამიტომ, ნაყარი პროდუქტების დიდი პარტიის შეძენისას, უნდა გაითვალისწინოთ მათი გამოყენების სიჩქარე. მაგალითად, მაკარონი ტომატის პასტისა და მწვანილის დამატებით ინახება არა უმეტეს 3 თვის განმავლობაში, კვერცხისა და რძის გამოყენებით - არაუმეტეს 5 თვისა. ფქვილისა და წყლისგან დამზადებულ პასტს ყველაზე დიდი ვადა აქვს: ეს არის 1 წელი.
სხვადასხვა მარცვლეულის შენახვის ვადა 4-დან 24 თვემდე იცვლება. შვრიის ფაფა ყველაზე სწრაფად უარესდება და ბარდა (24 თვე), ბრინჯი (18 თვე) და წიწიბურა (20 თვე) რაც შეიძლება დიდხანს ინარჩუნებენ სამომხმარებლო თვისებებს.
