ავოკადო არის ეგზოტიკური კენკრა, რომელიც იზრდება სუბტროპიკულ რეგიონებში, პერსეუსის გვარის მარადმწვანე მცენარეებზე, სხვაგვარად მას უწოდებენ ამერიკულ პერსეუსს. ზეთოვანი კონსისტენციისა და გემოვნების მახასიათებლები საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად: მაკარონი, სალათები, სენდვიჩები, სხვადასხვა საჭმლის მომზადება. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ ამერიკული პერსეუსის ნაყოფი სწორად, რათა შევინარჩუნოთ ამ ტიპის კენკრის მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები.
ავოკადო შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, ვიტამინებს, არსებითი ცხიმოვანი მჟავებს, სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტებს. გარდა ამისა, ნაყოფის რბილობში გვხვდება ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შლიან ტოქსინებსა და ტოქსინებს, და სასარგებლო გავლენას ახდენს ყველა შინაგანი ორგანოს მუშაობაზე. ამერიკული პერსევსი ძალიან ნოყიერი და მაღალი კალორიულია: 100 გრ შეიცავს 200 კკალს. ამ მიზეზით, ავოკადო წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი - როგორც პლანეტის ყველაზე ნოყიერი კენკრა. ყველაზე ხშირად, ავოკადოს ხილს ან ბოსტნეულს უწოდებენ, მაგრამ ეს არ არის სწორი, ავოკადო არის სხვადასხვა კენკრა.
როგორ ვჭამოთ ავოკადო
სანამ ავოკადოს გემრიელი რბილობით დატკბებით, ფრთხილად უნდა გაიწმინდოთ ხილი და ამოიღოთ ორმო. ამისათვის ავოკადო მოაჭერით პერიმეტრზე, ხელით მოაცილეთ კანი, ოდნავ აიღეთ იგი დანით, შემდეგ გაყავით ნახევრები და ამოიღეთ ძვალი შუადან. არ შეიძლება ავოკადოს ქერქისა და ძვლის ჭამა, რადგან ისინი შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს შხამს.
ამერიკული პერსევსის ნაყოფიდან მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად უნდა დაიცვას მათი გამოყენების რამდენიმე წესი:
1) მიირთვით მხოლოდ მწიფე ხილი.
ყიდვისას სიმწიფის დასადგენად საჭიროა ოდნავ დააჭიროთ კანს, უნდა არსებობდეს ჩაღრმავება, რაც მიანიშნებს რომ ნაყოფი რბილია, რაც ნიშნავს რომ ის მწიფეა. ავოკადოს ფერი უნდა იყოს მუქი მწვანე.
2) მოერიდეთ მოზრდილი ავოკადოების ჭამას.
თუ ნაყოფი გადაწურულია, რასაც ქერქზე მუქი ლაქები მიუთითებს, არ უნდა გამოიყენოთ საჭმელად, რადგან ასეთი ავოკადო არამარტო არ გამოდგება, არამედ თქვენს ჯანმრთელობასაც კი აზიანებს.
3) გაწმენდილი ავოკადო ყოველთვის უნდა შეინახოთ მაცივარში, რომ რბილობი გაზიანი არ იყოს და ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებები არ დაიკარგოს.
გემრიელი და მარტივი ავოკადოს რეცეპტი
ავოკადო, სასიამოვნო კარაქიანი კონსისტენციისა და ფიჭვის გემოვნების გამო, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც უმი, ისე სხვადასხვა კერძების სახით. ავოკადოს ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტი არის მაკარონი ან პაშტეტი. რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი. მაკარონის მოსამზადებლად ხილი ჩანგლით მოზილეთ, დაამატეთ მწვანილი, პილპილი, მარილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კარგად აურიეთ. Შესრულებულია!
ეს პასტა შეიძლება წაისვათ სადღეგრძელოზე, მოაყაროთ ტარტლეტები ან გაახვიოთ პიტას პურში. კერძი შესაფერისია საუზმეზე, ფურშეტის მაგიდისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი. ავოკადო კარგად უხდება კრევეტებს, წითელ თევზს, ყველს, ბეკონს, ბოსტნეულს.
ავოკადოს მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, ყველას შეუძლია აირჩიოს სამზარეულოს მეთოდი თავისი სურვილისამებრ. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ უზარმაზარი სარგებელის მიუხედავად, მაღალი კალორიულობის გამო, არ უნდა იქნას გამოყენებული შეჭმული თანხა. დღეში მხოლოდ ერთი მთელი ხილის მიღებაა დაშვებული, ხოლო ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ზედმეტი წონის მიდრეკილება, აქვთ მხოლოდ ავოკადოს ნახევარი ჭამა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
