ბოსტნეულის რძე არის ნედლეული საკვები პროდუქტი და ძალიან ჯანსაღი. ასეთი რძის მომზადება მარტივია და მარტივია, თუმცა ამას გარკვეული დრო სჭირდება.
ბოსტნეულის რძეს მოიხმარენ ის ადამიანები, რომლებიც ეთიკური ან ჯანმრთელობის მიზეზების გამო უარს ამბობენ ცხოველური წარმოშობის რძეზე. ასევე, თხევადი საკვების ასეთი ანალოგი შესაფერისია იმ მართლმადიდებლებისთვის, რომლებიც დიდ მარხვას იცავენ დიდი დღესასწაულების წინ და თავს იკავებენ ცხოველური წარმოშობის საკვებიდან ერთდღიან მარხვაზე ოთხშაბათს და პარასკევს.
როგორ მოვამზადოთ მცენარეული რძე?
მცენარეული რძის დასამზადებლად დაგჭირდებათ თესლი ან კაკალი. თქვენ დაგჭირდებათ სუფთა სუფთა წყალიც. სპეციალური მოწყობილობებისგან დაგჭირდებათ პატარა საცერი, გაზი ან ბამბის ქსოვილი, საჭირო ზომის ორი კონტეინერი. თესლის ან კაკლისა და წყლის თანაფარდობა შემდეგია: 100 გრამი ნედლეულისთვის მიიღება 1, 2 - 1, 5 ლიტრი წყალი.
შესაფერისი ზომის ჭურჭელში, მაგალითად, 1 ლიტრიან მინის ქილაში, დაასხით გარეცხილი გაცრილი თესლი ან თხილი. აქ დაასხით 500 მლ ცივი წყალი. ოთახის ტემპერატურაზე ვტოვებთ 1-დან 12 საათამდე პერიოდის განმავლობაში. დასველების დრო დამოკიდებულია თესლის ან კაკლის ტიპზე, რომელიც გამოიყენება მცენარის რძის მოსამზადებლად. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, თესლი, წყალთან ერთად, მაქსიმალურად იწმინდება ჩაღრმავების ბლენდერით. თხევადი იძაბება sieve და gauze შევიდა უფრო დიდი მოცულობის უფასო კონტეინერში. შემდეგ 1, 2 - 1, 5 ლიტრი მოცულობის მოცულობა.
დარჩენილი pomace შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მარცვლეულის, სოუსების, დესერტების მოსამზადებლად.
რატომ არის კარგი ბოსტნეულის რძე?
ბოსტნეულის რძე სასარგებლო თვისებებს იღებს იმ პროდუქტისგან, საიდანაც იწარმოება.
ასე რომ, იგი მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, E ვიტამინით, ხიზილალის ელემენტებით, რომელიც შეიცავს, სხვა საკითხებთან ერთად, რკინას და მაკროელემენტებისგან მაგნიუმს, კალციუმს და ფოსფორს. ეს ხდის მზესუმზირის თესლის რძეს ორსულ და მეძუძურ ქალთა რაციონში სასარგებლო პროდუქტად. ასეთი რძე ასევე წარმოადგენს ღირებული და ადვილად ასათვისებელი მცენარეული ცილების მიმწოდებელს. ამ ნივთიერებების შემცველობის გამო, მზესუმზირის თესლი რძე სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, ასევე ენდოკრინული დარღვევებით გამოწვეული გართულებების პროფილაქტიკისთვის. ეს რძე ეხმარება გაუმკლავდეს სეზონურ ბლუზს და ხშირი სტრესით გამოწვეულ დეპრესიას. ეს შესაძლებელია მზესუმზირის თესლებში მაგნიუმის და ვიტამინის B6 მაღალი შემცველობის გამო. ზოგადად, ეს ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე.
სასარგებლოა ვიტამინების A, C, E და B ვიტამინების შემადგენლობაში, აგრეთვე ნივთიერებებში, როგორიცაა მაგნიუმი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი და თუთია. გოგრის რძეში ფოლიუმის მჟავის ან ვიტამინის B9 და თუთიის მაღალი შემცველობის გამო, მამაკაცების რეპროდუქციული ფუნქცია უმჯობესდება, რადგან ამ ნივთიერებების ნაკლებობა იწვევს სპერმის მოძრაობის დაკარგვას. როგორც მოგეხსენებათ, ადამიანის სექსუალური სხეული კარგავს კალციუმის შეწოვას ცხოველური წარმოშობის რძეში და რძის პროდუქტებში, რაც ასაკთან ერთად იწვევს ძვლოვანი ქსოვილის დაქვეითებას, ოსტეოპოროზს და ძვლების ასაკობრივ სისუსტესთან დაკავშირებულ ხშირ მოტეხილობებს. გოგრის თესლიდან მიღებული რძე შეიცავს საკმარისი რაოდენობის კალციუმს, რომელიც ადვილად ასათვისებელია ნებისმიერ ასაკში, ისევე როგორც ამ ელემენტის წარმატებით შეთვისებისთვის საჭირო სხვა ნივთიერებები. გოგრის თესლის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რკინადეფიციტური ანემიის თავიდან ასაცილებლად.
ნუშის რძე თავისი სასარგებლო თვისებებით მსგავსია ნებისმიერი სხვა მცენარეული რძისა. ამასთან, არსებობს განსხვავებებიც. მაგალითად, ნუშის რძე მდიდარია D ვიტამინით.კალციუმთან და ფოსფორთან ერთად, რომელიც ასევე შეიცავს ამ პროდუქტს, ნუშის რძის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას, ანიჭებს სილამაზეს კანს, თმას, ფრჩხილებს. ნუშის ბირთვიდან რძეში დიდი რაოდენობით A ვიტამინი ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას და შენარჩუნებას. ნუშის რძეში B ჯგუფის ვიტამინები და მაგნიუმი აძლიერებს ნერვულ სისტემას. და ვიტამინ E- სთან ერთად, რომელიც ასევე შეიცავს ნუშის რძეს უხვად, ეს პროდუქტი ამცირებს მუცლის მოშლის რისკს და ნაჩვენებია ქალისთვის, ვისაც დიაგნოზირებულია ორსულობის შეწყვეტის საფრთხე ორსულობის სხვადასხვა ეტაპზე. კალიუმის მაღალი შემცველობა ნუშის რძეს სასარგებლოა გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
აქვს გარკვეულწილად სპეციფიკური ტკბილი და ოდნავ შემკვრელი გემო. ამის მიუხედავად, ეს რძე ძალიან ჯანმრთელია. უპირველეს ყოვლისა, სოიოს რძის სარგებელი გამოწვეულია უაღრესად მონელებული ცილის წარმოუდგენლად მაღალი შემცველობით. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის გამწვავების პროფილაქტიკისთვის სასარგებლოა თქვენს რაციონში სოიოს რძის შეყვანა. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების პერიოდში, ვინაიდან დიეტის დროს ასეთ პერიოდში ბოჭკოვანი ნივთიერებების მიღება არასასურველია. სოიოს რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქალებში ჰორმონალური დარღვევების თავიდან ასაცილებლად. ეს განსაკუთრებით ხელს უწყობს ენდოკრინული სისტემის მხარდაჭერას ჰორმონალურ არასტაბილურობასთან დაკავშირებულ პერიოდში. ეს არის მენოპაუზის, ორსულობის, სქესობრივი მომწიფების პერიოდში. ასევე სასარგებლოა სოიოსგან მიღებული რძის დანერგვა ქალის ყოველდღიურ დიეტაში, რომელსაც აწუხებს ჰირსუტიზმი ან მამაკაცური ფორმის თმა. სოიოს მარცვლებში აღმოჩენილი ფიტოესტროგენები დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში. ასევე, სოიოს რძის გამოყენება დადებითად მოქმედებს ქალის გარე სილამაზეზე, რაც გამოიხატება გაუმჯობესებაში, ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით, კანის მდგომარეობით, თმის მდგომარეობით, სახის კანის გაუმჯობესებით და ბრწყინავს თვალები. ეს ასევე განპირობებულია სოიოს მაღალი ფიტოესტროგენის შემცველობით.
არის ჩემპიონი კალციუმის შემცველობით. ამავე დროს, მას აქვს არც თუ ისე სასიამოვნო მწარე გემო.
ბოსტნეულის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სუფთა სახით, არამედ ჩაის ან ყავის დამატებით, რძის შექსების შემადგენლობაში სხვადასხვა დანამატებით (ბანანი, კენკრა, ფინიკი, სანელებლები, თაფლი).
