ქოქოსის რძე წარმოუდგენლად მკვებავი და გემრიელი სითხეა, დელიკატური არომატით. ასეთი მცენარეული პროდუქტი მიიღება ქოქოსის რბილობიდან, იგი გამოიყენება დაკონსერვებული და ახალი კერძების მომზადებაში, კოსმეტოლოგიაში. ქოქოსის რძის ფასდაუდებელი სარგებელი აშკარაა; ტკბილი თეთრი სითხე შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ქოქოსის რძე ხშირად ერევა ქოქოსის წვენთან ან წყალთან. ქოქოსის წვენისგან განსხვავებით, ბუნებრივი პროდუქტი, თეთრი ქოქოსის რძე მზადდება ნაყოფის დაქუცმაცებული რბილობიდან. თხევადი შეიძლება იყოს სქელი ან საკმაოდ თხელი, ეს დამოკიდებულია ქოქოსის რძის წარმოების ტექნოლოგიაზე.
ქოქოსის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი
ყველაზე ხშირად, ქოქოსის რძეს იყენებენ აზიის ქვეყნების სამზარეულოებში. მაგალითად, ტაილანდში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ წვნიანი ქოქოსის რძის საფუძველზე. მკვებავ სითხეს არაჩვეულებრივი მდიდარი გემო აქვს, რის გამოც ევროპელებსაც შეუყვარდათ ეს პროდუქტი. გასტრონომიულ მახასიათებლებთან ერთად განსაკუთრებით ფასდება რძეში ზეთებისა და ცხიმების შემცველობა. ბოსტნეულის ქოქოსის რძე პოპულარული ინგრედიენტია დესერტებში, ტკბილ სოუსებში, ნაყინში, კოქტეილებში. ეს სითხე მდიდარია ასკორბინის მჟავით, რკინით, მანგანუმით.
ქოქოსის რძე რეკომენდებულია ნერვული და ფიზიკური დაღლილობის, ვიტამინების უკმარისობის დროს. პროდუქტი საკმაოდ მაღალი კალორიულია, ამიტომ გირჩევთ გამოიყენოთ იგი ძალა დაკარგვის, დაღლილობის შემთხვევაში. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ტკბილი სითხე ეხმარება გაუმკლავდეს დეპრესიას, უროლოგიურ დარღვევებს. ასევე, ქოქოსის რძე ხელს უშლის გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას.
გემოთი და შემადგენლობით მსგავსია დედის რძეში, ქოქოსის რძე აძლიერებს ძვლებს და ასტიმულირებს გონებრივ განვითარებას. ამიტომ, ეს პროდუქტი შესაფერისია ბავშვთა საკვებისთვის. ჯანსაღი სასმელი, ცხიმისა და ზეთის შემცველობის მიუხედავად, არ ახშობს არტერიებს და არ ზრდის ქოლესტერინის დონეს.
ქოქოსის რძის კალორიული შემცველობა, ვიტამინის შემცველობა
ქოქოსის რძე, მისი გემოთი გასაკვირი, სამკურნალო მიზნით გამოიყენება ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. პროდუქტი კარგია ღვიძლისთვის მინერალური შემცველობის გამო. სასწაულ რძეს აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები, რადგან ის შეიცავს უამრავ B ვიტამინს.
ქოქოსის რძეს განსაკუთრებით აფასებენ ვეგეტარიანელები, ვინც მარხულობს. "აზიური კრემი", როგორც თეთრ სითხს უწოდებენ, ჩაისაც კი შეიძლება დაემატოს. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 150 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ ცხიმოვანი მჟავები და ზეთები კარგად შეიწოვება, ამიტომ წონის დაკლების მსურველებს შეუძლიათ დალიონ რძე.
ქოქოსის რძე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას საკვები ბოჭკოვანი ნივთიერებების არსებობის გამო. სასმელი შეიცავს ლაურის მჟავას, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ებრძვის ვირუსებს. რძე ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას. ამასთან, ყველას არ შეუძლია მისი გამოყენება. კერძოდ, მცენარეული პროდუქტი უკუნაჩვენებია ფრუქტოზის აუტანლობის, ქოქოსის ალერგიის დროს. გასათვალისწინებელია, რომ ქოქოსის რძეში დამატებულ კონსერვანტებს სიახლის შესანარჩუნებლად ასევე შეუძლია გამოიწვიოს სხეულის უარყოფითი რეაქცია. ამიტომ, დიეტოლოგები გირჩევენ ახალი სასმელის მიღებას, ეს უფრო სასარგებლოა. ყიდვისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რძის შემადგენლობას და ცხიმის შემცველობას, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს.
