ყაბაყი სეზონური პროდუქტია, რომელიც აუცილებლად უნდა შეიტანოთ თქვენს რაციონში. ყაბაყი მდიდარია C ვიტამინით და დაბალკალორიულია. ასეთი პროდუქტი აუცილებელია განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ყაბაყი გემრიელი ცხელია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი და არაჩვეულებრივი სადღეგრძელო. ბოსტნეულის კერძები ღუმელში ყოველთვის ნაზი, არომატული, გემრიელი და, რა თქმა უნდა, ჯანსაღია!
Ეს აუცილებელია
- 4 პატარა გოგრა ან ყაბაყი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
- შევსების მიზნით:
- 300 გრ ქათმის ფილე
- 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 100 გრ ყველი
- ½ ჭიქა არაჟანი
- 1 კბილი ნიორი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
- მარილი
- წიწაკა
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით რგოლებად, რომელთა დიამეტრია დაახლოებით 15 სმ. ამოიღეთ ბირთვი ყაბაყის კოვზით. მიიღეთ ჭიქები.
საცხობ ჭურჭელში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და ჩადეთ ჭიქები ყაბაყი. გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და აცხვეთ ყაბაყი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ყაბაყის შევსების მომზადება. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში. ტაფაში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ყაბაყის რბილობი და გარეცხილი ბრინჯი, გააჩერეთ თავსახური დახურული დაახლოებით 5-7 წუთი. ამასობაში, დაჭერით ქათმის მკერდი პატარა ნაჭრებად, გახეხილი სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე და დაჭერით ხახვი. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ბრინჯის და ყაბაყის ნარევს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მუდმივად ურიეთ, შეათქვიფეთ სავსე შემდუღებამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, შეურიეთ არაჟანს და დაჭრილ ნიორს.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ გოგრის ჭიქები ღუმელიდან და შეავსეთ მზა შევსებით. არ არის საჭირო სლეიდის შევსება. ჩაყრილ ყაბაყს დაადეთ 1 ჩაის კოვზი ყველის ნარევი და ყაბაყი დააბრუნეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ მანამ, სანამ ყველი არ მიიღებს ოქროსფერს.
სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.
