ინდაურის ხორცი დღეს უფრო პოპულარული ხდება. გასაკვირი არ არის, რადგან ის ძალზე ნოყიერია, დაბალკალორიულია და ორგანიზმი კარგად შთანთქავს მას. ამავე დროს, შეგიძლიათ ინდაურის მომზადება ნებისმიერი ფორმით.
ინდაურის კალორია და საკვები ღირებულება
შემთხვევითი არ არის, რომ ინდაურის ხორცი რეკომენდირებულია დიეტოლოგების მიერ მოხმარებისთვის, რადგან ამ პროდუქტის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 276 კკალ. ამავე დროს, იგი მდიდარია ცილებით და კარგად შეწოვადი ჯანსაღი ცხიმებით, მაგრამ ამ ფრინველის ხორცში ნახშირწყლები საერთოდ არ არის.
ინდაურის ხორცის რეგულარული მოხმარებით, ორგანიზმში ბევრი საკვები ნივთიერება და კვალი ელემენტი შედის. მათ შორის: ფოსფორი, მანგანუმი, გოგირდი, ქრომი, მაგნიუმი, კალიუმი, გოგირდი, რკინა და კალციუმი. ნატრიუმის შემცველობის მხრივ, ინდაური მნიშვნელოვნად უსწრებს ძროხის ხორცსაც კი. ის ასევე მდიდარია A, E, PP და C ვიტამინებით, ასევე ფოლიუმის მჟავით, თიამინით, რიბოფლავინით და პანტოთენიკის მჟავით. ამავე დროს, ინდაური შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას კუჭში.
ამ მიზეზის გამო, რეკომენდებულია ინდაურის შეყვანა რაც შეიძლება ხშირად მცირეწლოვან ბავშვთა რაციონში.
თურქეთის სარგებელი
ნატრიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ამ ფრინველის ხორცი ავსებს პლაზმურ მოცულობას სისხლში, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე. რკინის დიდი რაოდენობა ამ პროდუქტს წარმოუდგენლად სასარგებლოდ ხდის ანემიით დაავადებულებს.
ვიტამინების, დიდი რაოდენობით მინერალური და აუცილებელი ამინომჟავების არსებობა, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია ორგანიზმის ნორმალური განვითარება, ინდაურს სასარგებლო და მკვებავ პროდუქტად აქცევს. მცირე რაოდენობით ჯანმრთელი ცხიმები ხელს უწყობს ინდაურის შემადგენლობაში შემავალი კალციუმის ათვისებას, რის გამოც ამ ფრინველის ხორცი რეკომენდებულია ოსტეოქონდროზისა და სახსრების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
ინდაურის ხორცს უკუჩვენება არ აქვს, ამიტომ მისი მიღება შეიძლება როგორც ბავშვებს, ასევე მათ, ვინც ზღუდავს ცხიმიანი და მძიმე საკვების მიღებას. ამასთან, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების შემთხვევაში, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.
ინდაურის ჭამა
ინდაურის ხორცი ნაზი და რბილია, მაგრამ ის ფრთხილად უნდა მოიხარშოს. სითბოს დამუშავების დროს მისი გამოშრობა საკმაოდ მარტივია, რის გამოც ეს პროდუქტი არ გამოავლენს მის სრულ არომატს. თქვენ შეგიძლიათ ინდაურის მომზადება სხვადასხვა გზით. განსაკუთრებით კარგია ჩაშუშული ან გამომცხვარი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ტაფაში ან მოხარშოთ.
მაგალითად, ამერიკაში ჩვეულებრივია, რომ მოხდეს მთელი ინდაურის გამოცხობა, მისი შევსება სხვადასხვა ფითხით - სხვადასხვა სახის ხორციდან ბოსტნეულამდე და მარცვლეულითაც კი. ამასთან, უმჯობესია ინდაური რამდენიმე საათის განმავლობაში მარილში და სანელებლებში შეინახოთ - მაშინ ხორცი კიდევ უფრო რბილი და გემრიელი გახდება.
