ყველი ცხიმიანი პროდუქტია. მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეიცავს კალციუმს და სხვა ჯანმრთელ მინერალებს, ის ხშირად რჩება დიეტისგან. ამასთან, არსებობს ყველის ჯიშები, რომელთა კლასიფიცირება შესაძლებელია როგორც უცხიმო ან უცხიმო. ისინი შეიძლება ჩაითვალოს ცხიმების შემზღუდველი დიეტის ალტერნატივად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოიოს ტოფუს ყველი, რომელიც პოპულარულია ჩინეთში, იაპონიაში, კორეაში, შეიცავს მხოლოდ 1,5-4% ცხიმს და მიეკუთვნება უცხიმო ყველის კატეგორიას. სტრუქტურით ის ჰგავს ფეტას ყველს, თუმცა მზადდება სოიოს რძისგან. ეს ყველი მდიდარია ცილებით და ადვილად შეცვლის ხორცის პროდუქტებს. დიეტოლოგების ვარაუდით, ტოფუს ყველის ჩართვა ხდება წონის დაკლებაში მყოფი ადამიანებისა და მოხუცების კვების რაციონში, რომლებიც განიცდიან ძვლის ქსოვილის სტრუქტურულ ცვლილებებს, ვინაიდან ტოფუ არის კალციუმის საწყობი და შეუძლია თავიდან აიცილოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ოსტეოპოროზი. აღმოსავლეთში, ტოფუს მოიხმარენ ბოსტნეულთან, სხვადასხვა მწვანილებთან, მწვანე ლობიოსთან ერთად. იგი ასევე მსუბუქად შემწვარია ხამანწკის ან სოიოს სოუსით და ერთი წვეთი ტკბილი სიროფით.
ნაბიჯი 2
ხაჭო (ხაჭო), როგორც მას დასავლეთში უწოდებენ, არის მარცვლოვანი ხაჭოს მასა შერეული ნაღებით და დაჭერილი ფორმაში. სინამდვილეში, ეს უფრო ხაჭოა, ვიდრე ყველი, ამიტომ ნებადართულია ჭამა თუნდაც ყველაზე შეზღუდული დიეტის დროს. ხაჭოში ცხიმის შემცველობა არის 0-დან 9 პროცენტამდე, ხოლო ის შეიცავს მხოლოდ 155 კკალ-ს. ცილებით მდიდარი ხაჭო რეკომენდირებულია სპორტსმენებისათვის, ფორმაში რომ შეინარჩუნონ, ასევე იმ ადამიანებმა, რომლებიც წონაში იკლებენ. უფრო მეტიც, მისი ჭამა შეიძლება ღამითაც, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დაემატოს ბოსტნეულის სალათს.
ნაბიჯი 3
გუდეტის ყველი შეიცავს დაახლოებით 7% ცხიმს. გემო აქვს მაგარი გუდას ყველი, მაგრამ უფრო რბილი გემოთი. Gaudette ყველი მდიდარია კალციუმით და ადვილად ასათვისებელია.
ნაბიჯი 4
ჩეჩილის ყველი, რომლის სამშობლოც არის სომხეთი, მიეკუთვნება ყველის დიეტურ ჯიშებს, ცხიმის შემცველობით დაახლოებით 5-10%. ყველი მზადდება გრძელი ძაფების სახით, რომლებიც ბურთულაში იკეტება ან იკეტება. ნებადართულია ჩეჩილის მოხმარება მრავალი დიეტის გათვალისწინებით, მაგალითად, დუკანისა და პროტასოვის დიეტა. ყველაზე ხშირად მას მიირთმევენ, როგორც ცალკე კერძს, მაგრამ მას ასევე უმატებენ სალათებსა და ანანასებს.
ნაბიჯი 5
იტალიური რიკოტას ყველი ბევრ ეროვნულ კერძში შედის. იტალიაში ყოველთვის მიირთმევენ საუზმეზე. სხვა ყველისგან განსხვავებით, რიკოტა მზადდება არა რძისგან, არამედ სხვა ყველის დაჭერის შემდეგ მიღებული შრატისგან. ეს ყველი შეიცავს დაახლოებით 13% ცხიმს და მხოლოდ 49 კკალ. სხვა სახის ყველთან შედარებით, რიკოტას აქვს დაბალი მარილის შემცველობა მაღალი კვებითი ღირებულების და სასიცოცხლო მნიშვნელობის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ფონზე. ეს ასევე არის ამინომჟავის მეთიონინის წყარო, ჰეპატოპროტექტორი, რომელიც აღადგენს ღვიძლის უჯრედებს. რიკოტას ყველი რბილი და ნაზია. ის შეიძლება გავრცელდეს კრეკერზე, დაემატოს ბოსტნეულის ან ხილის სალათს ან მიირთვან კარტოფილთან ერთად.
ნაბიჯი 6
უცხიმო ჯიშებში შედის ყველები, რომელთა ცხიმის შემცველობა 20% -ზე ნაკლებია. ჩამოთვლილთა გარდა, ამ ჩამონათვალში ასევე შედის ფეტა ყველი, მსუბუქი ფეტა ყველი, მოცარელა, დორ ლურჯი ყველი, ფრანგული კამემბერტის ყველი და ფინური ოლტერმანი ყველი.
