რა უნდა საზ ამ საღამოს სადილად? ეს კითხვა ხშირად ტანჯავს დიასახლისებს. არ მინდა სამუშაო დღის შემდეგ დრო და ენერგია დავხარჯო კულინარიულ სიამოვნებაზე. კარგი სადილი სწრაფად უნდა მოამზადოთ, იყოს ჯანმრთელი და გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- ხმელთაშუა ზღვის სალათი:
- - სალათის თავი
- - პეკინის 3 პატარა ფოთოლი
- - 6 ალუბლის პომიდორი
- - სადღეგრძელო ყველის 6 ნაჭერი
- - სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი (მსუბუქი)
- - რეჰანი (ხმელი ან ახალი)
- - მარილი
- - მუჭა ნებისმიერი კაკალი
- - ზეითუნის ზეთი
- ქათმის პიტა:
- - 4 ცხარე ორმოს (ან ორი წვრილი ფურცლის პიტას პური)
- - 400 გრ ქათმის ფილე
- - 2 პიკელებული ტკბილი წიწაკა
- - 200 გრ პიკელებული სტაფილო
- - 8 მწვანე სალათის ფურცელი
- - კოლინტროს რამოდენიმე
- - დაკონსერვებული ბარდა ან სიმინდი
- - წიწაკა
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
- სწრაფი პიცა პიტას პურიდან:
- - 4 პიტას პური (ბრტყელი ნამცხვრები)
- - 8 კვერცხი
- - 1 შეკვრა მაიონეზი
- - 4 ტკბილი წიწაკა
- - 4 დიდი პომიდორი
- - 4 ქილა დაკონსერვებული კალმარა
- - მარილი
- - წიწაკა
- - ყველი
- ისპანახის ვიტამინის სასმელი:
- - 200 გრ ისპანახი
- - ორი ბანანი
- - ერთი დიდი ვაშლი
- - ორი ფორთოხალი;
- - ორი კივი
- - ყინული
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხმელთაშუა ზღვის სალათი
გაათავისუფლეთ ყველის ნაჭრები ფილმიდან და გაჭერით თითოეული ნაჭერი კუთხიდან კუთხემდე ორ სამკუთხედად. შეუთავსეთ მსუბუქი მაიონეზი დაჭრილ სუფთა ან გამხმარ რეჰანს და აურიეთ. გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები ლანგარზე წაუსვით, დაჭყლიტეთ თხილი მოაყარეთ (თხილი შეიძლება ცოტათი შემწვარი იყოს მშრალ ტაფაში). ზემოდან დაალაგეთ ყველის სამკუთხა ნაჭრები და ალუბლის პომიდვრის ნახევრები. შეუთავსეთ პატარა ჩინური კომბოსტოს ფოთლებს, რომ თასი ჩამოყალიბდეს და მოათავსეთ სალათის თავზე თეფშის ცენტრში. შეავსეთ "თასი" მაიონეზის სახვევით და მიირთვით სალათი სუფრასთან.
ნაბიჯი 2
ქათმის პიტა
საფუძვლიანად გარეცხეთ ქათმის ფილე, დაჭერით თითოეულში 1,5 სმ სისქის ოთხ ნაწილად და სცემეთ ჩაქუჩით ორივე მხრიდან. წაუსვით ქათმის ნაჭრები მარილს და პილპილს. გახეხილი ხორცი მოათავსეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცხელეთ ზეთი და სწრაფად შეწვით მასზე ქათმის ნაჭრები, სანამ მოხარშული იქნება. გადმოდგით ცეცხლიდან, ქათამი ამოიღეთ ქვაბიდან და განათავსეთ ხელსახოცი, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. დავჭრათ პიტა (დავტოვოთ ორი ნახევარი ერთ ადგილას დამაგრებული, როგორც "ყუთი"), შიგნით სალათის ფოთლები ჩავდოთ და დავჭრათ. ხორცი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილ კილანს. შემდეგ ფენებად დავაყაროთ პიკელებული სტაფილო, წიწაკა, ჩალისფერი, სიმინდი ან ბარდა (უმჯობესია ბარდა შეცვალოთ ბროწეულის მარცვლებით).
ნაბიჯი 3
სწრაფი პიცა ლავაშისგან
თითოეული პიტას პურს ზემოდან მოაწყვეთ. პომიდორი გარეცხეთ და გადაწურეთ. გახსენით კალმარის ქილები და დაასხით სითხე. მოხარშეთ კვერცხი. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, დაკონსერვებული კალმარები მსხვილ ნაჭრებად. პიტას პურის თითოეულ ქვედა ნაწილზე ჯერ ჩადეთ პომიდვრის ნაჭრები და კალმარის ნაჭრები, შემდეგ კი კვერცხები და პილპილი ნაჭრებად. გაუსვით მაიონეზი. პიცა მოათავსეთ ორასი გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე, ერთ წუთში, შეგიძლიათ გახეხილი ყველი დაამატოთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ისპანახის ვიტამინის სასმელი
გარეცხეთ ისპანახის ფოთლები და ჩაიცვით პირსახოცი. მშრალი გარეცხეთ ვაშლი, მოაცილეთ ცენტრი თესლებით და ტიხრებით. გააცალეთ ფორთოხალი. წვნიანი ისპანახი, ვაშლი და ფორთოხალი. დაჭრილი ბანანი კივისთან ერთად კარტოფილის პიურეში ბლენდერის ან ჩახშობის გამოყენებით. მიღებული პიურე შეურიეთ წვენს, ჩაასხით მაღალ ჭიქებში, დაუმატეთ ყინული.
