ხაჭოს ჩვეულებრივ სადილად მიირთმევენ, რადგან ის მდიდარია ცილებით და ნუტრიენტებით. ცილები კარგად შეიწოვება საღამოს, ამიტომ ისინი შესანიშნავია სადილისთვის. ხაჭოს ჭამა შეგიძლიათ მიზეზით, მაგრამ მისგან ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მოამზადეთ.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ უცხიმო ხაჭო
- - 2 კიტრი
- - 100 გრ ქათმის მკერდი
- - 50 გრ კეფირი
- - მწვანეთა 1 კონა
- - 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- - მარილი და სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯანსაღი სადილის მოსამზადებლად გვჭირდება მოხარშული ქათმის მკერდი, ამიტომ ავიღებთ ხორცს, კარგად გავრეცხავთ და ჩავყრით ქვაბში. ჩაასხით წყალი ქვაბში ისე, რომ იგი დაფარავს ხორცს, ცეცხლს წაუსვით. მარილი წყალი, დაამატეთ სანელებლები. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ მკერდი სანამ არ გახურდება.
ნაბიჯი 2
მოხარშულ ხორცს გამოვიღებთ ბულიონიდან და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ისე, რომ ხაჭო არ იყოს მშრალი, შეავსეთ იგი კეფირით, მარილით და დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ძალიან სასარგებლოა სადილის დროს ბოჭკოვანი საკვების მიღება, ჩვენს არაჩვეულებრივ კერძს კიტრს ვუმატებთ. ჩვენ კარგად გარეცხავთ ბოსტნეულს, ამოვიღებთ კანს და წვრილად დავჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაერთიანებთ ხაჭოს, კიტრს, ქათმის მკერდს, ვურევთ ყველაფერს.
ნაბიჯი 6
ჩემო მწვანედ, წვრილად დაჭერით. ხაჭოს ვავსებთ ლიმონის წვენით, მოვაყრით მწვანილს და მივირთმევთ. ჯანსაღი და გემრიელი ვახშამი მზად არის.
