მშვენიერი და გულიანი საჭმლის ხაჭოსა და ლორიანი ლოკოკინების სახით. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი, როგორც მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გ ფუფუნება;
- - 250 გრ უცხიმო ხაჭო;
- - 50 გრ არაჟანი;
- - 150 გრ შებოლილი ლორი;
- - 2 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 100 გრ მწვანე ხახვი;
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - 2 გრ მარილი;
- - 5 გრ მშრალი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მოხარშული ან მსუბუქად შებოლილი ლორი. შეგიძლიათ წაიღოთ დაჭრილი წელში. დაჭრილი პატარა კუბურები. განათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, კარგად გაათბეთ და მასზე გაადნეთ კარაქი. შემწვარი ლორი გამდნარ კარაქში, აურიეთ მუდმივად, ათი წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. ამოიღეთ, გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
კარგად გავრეცხოთ მწვანე ხახვი, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ. საშუალო ჭიქა ბლენდერში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ შავი პილპილი, მარილი, მშრალი ნიორი. პატარა საცერში წაუსვით ხაჭო ჩანგლით. არაჟანი ათქვიფეთ ცალკე ბლენდერის ჭიქაში. შეუთავსეთ არაჟანი ხაჭოს, დაამატეთ სანელებლებით ნაცემი კვერცხები.
ნაბიჯი 3
გაახვიეთ ფუტკრის ფუნთუშეული რაც შეიძლება თხელი. ცომზე თანაბრად გაანაწილეთ ხაჭოს და არაჟნის ფენა სანელებლებით. გავაჩეროთ ცომი ხუთი წუთის განმავლობაში. ხელები ფქვილში ჩაყარეთ და ცომი ფრთხილად გააბრტყელეთ. დაიჭირეთ ზღვარი, გადაიტანეთ შიგნით და გააფართოვეთ რულეტი. მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭერით რულეტი სამ სანტიმეტრის სისქეზე.
ნაბიჯი 4
საცხობ ფირფიტებს წაუსვით ქაღალდი და დაალაგეთ რულონები, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ. შეზეთეთ ისინი ცოტაოდენი ღერით და მოათავსეთ კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე ცოტათი გააცივეთ მზა რულეტები.
