კალორია არის ენერგიის ერთეული, რომელიც გამოიყოფა საკვების დაშლისას. კალორიების რაოდენობა განისაზღვრება კვების ღირებულებით და პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობით.
ჩვენს მიერ მოხმარებული ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები გამოხატულია კალორიებით. მათი ოდენობის გამოთვლა არ არის რთული - ცილები და ნახშირწყლები შეიცავს 4 კალორიას, ცხიმს 9 კალორიას. ყოველდღიური მიღება ითვლება დაახლოებით 1500 კალორია ქალებისთვის და დაახლოებით 2000 კალორია მამაკაცებისთვის, მაგრამ ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანის მეტაბოლიზმისა და ფიზიკური დატვირთვის შესაბამისად.
კალორიებს, რომლებიც არ მოხმარდება ენერგიის მოხმარების პროცესში, სხეული დაეცემა კანქვეშა ცხიმის სახით. საკვები მაღალი წყლის შემცველობით შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და ნაკლებად იწვევს სიმსუქნის პროვოცირებას - ეს არის ხილი, ბოსტნეული და ბურღულეული. ძეხვი, ღორის ხორცი, კარაქი და მცენარეული ზეთი, ნამცხვრები ნაღებით, შოკოლადით, ცხიმიანი რძის პროდუქტებით, მურაბა, შაქარი, თაფლი ძალიან კალორიულია (300-დან 900 კილოკალორიამდე 100 გრ-ზე).
უცხიმო ხორცი, თევზი, ფრინველი და სხვა ცილოვანი პროდუქტები საშუალო კალორიის საშუალო შემცველობით (100-დან 300 კილოკალორიამდე 100 გრ-ზე). დაბალკალორიული (20 გრამიდან 100 კილოკალორია 100 გრზე) არის ბოსტნეული, ხილი, სოკო, უცხიმო რძის პროდუქტები.
ყოველთვის გადახედეთ ეტიკეტს კვების ინფორმაციისთვის. კვების ობიექტები ასევე მიუთითებენ შეთავაზებული კერძების კვების ღირებულებას მენიუს ბოლო გვერდზე.
