შემთხვევითი არ არის, რომ ბატილას სიყვარულით უწოდებენ ჩრდილოეთ ყურძენს. იგი ძალზე საყურადღებოა საკვები თვისებებით და მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ კენკრის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ზოგიერთ კიბოს. იმავდროულად, ახალშობილების მოყვანა ახალბედა მებაღისთვისაც არ არის რთული.
Gooseberries- ის საკვები და სამკურნალო თვისებები
Gooseberry არის დიეტური და შეიცავს დაახლოებით 40 კკალ 100 გრამს, სადაც 9 გრ ნახშირწყლებია, 0,7 გრ ცილები, 0,2 გრ ცხიმები. პროდუქტის ღირებულება არის ვიტამინების, შაქრების, მინერალური მარილების, პექტინის დიდი ნაკრები. Gooseberry სასარგებლოა გულის დაავადებების, ათეროსკლეროზის, არტერიული წნევის ტალღების დროს.
კენკრა ზრდის ჰემოგლობინს, რაც მნიშვნელოვანია ანემიის სამკურნალოდ. მათ აქვთ საფაღარათო, ქოლეტური, შარდმდენი, ვაზო-გამაძლიერებელი მოქმედება. ხალხურ მედიცინაში ბაწრის ხილს იყენებენ მეტაბოლური დარღვევების, სიმსუქნის, კუჭის კოლიკის, ფაღარათისა და ფილტვის ტუბერკულოზის დროს.
დაამსხვრიეთ ერთი სუფრის კოვზი ბაყაყის კენკრა ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაჟინებით მოითხოვეთ თბილ ადგილას 45-50 წუთი და მიიღეთ ბოთლის მეოთხედი ბულიონი დღეში 3-4 ჯერ.
სად და როგორ უნდა დავრგოთ gooseberry ნერგი
კულტივირებისთვის შეარჩიეთ მზიანი, ზომიერად ტენიანი ნიადაგები. ბუჩქი არ განვითარდება და გამოიღებს ნაყოფს ჭარბტენიან ტერიტორიებზე. ნებისმიერი მცენარის მსგავსად, ბატილასთვის საჭიროა ნაყოფიერი ნიადაგი, რომელიც კარგად არის სტრუქტურირებული. მიუხედავად იმისა, რომ მებოსტნეები მძიმე მოსავლიანობას მიაღწევენ მძიმე თიხის მიწებზე.
დარგვისთვის სასურველია ნერგები ან კალმები, რომლებიც ორი წლისაა, განვითარებული ფესვებითა და საჰაერო ნაწილით. ნერგების დარგვის ტექნიკა მოცხარის დარგვის მსგავსია. Gooseberries შეიძლება დარგეს obliquely და დაკრძალეს 5-10 სმ root საყელო.
ეს ტექნიკა ასტიმულირებს ფესვთა სისტემის ფორმირებას ღეროზე კვირტიდან. მაგრამ მძიმე ნიადაგებზე ღრმა გაღრმავება არ არის სასურველი და მცენარეებმა, ფესვებთან ჰაერის ნაკლებობის გამო, შეიძლება არ გაიდგეს ფესვები.
ბუჩქებს შორის შენარჩუნებულია 1.5-2 მ მანძილი. დარგვის შემდეგ ნერგს აჭრიან, რწყავენ და მულჩავენ ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
სასუქები გამოიყენება ერთ გამწვანებულ ორმოზე:
- კომპოსტი -1-2 ვედრო, ან ნეშომპალა - 1 ვედრო, ან ტორფი - 1-2 ვედრო;
- სუპერფოსფატი - 150 გ;
- ნაცარი - 0, 5 ლ ქილა, მჟავე ნიადაგებზე დაამატეთ დოლომიტის ფქვილი 2-3 სუფრის კოვზი;
- კალიუმის ქლორიდი - 150 გ ან კალიუმის სულფატი 2 ს.კ. კოვზები
დარგვის ორმოს გათხრილია დაახლოებით 40x40 სმ ზომის. ნიადაგის ნარევი ურევენ ყველა სასუქს და ასხამენ ორმოს.
როდის არის უკეთესი გადასვლა თესლი: შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე
საუკეთესო დრო ბაწრის ნერგების დარგვისთვის შემოდგომაა. ეს სამუშაოები ჩვეულებრივ ხორციელდება ყინვის დაწყებამდე 2-3 კვირით ადრე. გაზაფხულზე, gooseberry იწყება ადრეული ზრდა, და ნერგების ღია ფესვები უნდა დარგეს ადრე კვირტის შესვენება. სანერგეებიდან მცენარეები დახურული ფესვთა სისტემის კონტეინერებში დარგეს ნებისმიერ დროს, გაზაფხულიდან შემოდგომაზე.
Gooseberry მოვლა
მაგისტრალური წრის შესუსტება, სარეველების მოცილება, კვება, მორწყვა, გასხვლა, დაავადებებისა და მავნებლებისგან დაცვა - ეს არის ბაყაყის მოვლის მთავარი ჩამონათვალი.
კენკროვანებს უყვართ ნეშომპალა და გამოცდილი მებოსტნეები გვიან შემოდგომაზე მულჩირებული ფესვის ზონაში მინიმუმ 8-10 სმ ფენით. გაზაფხულზე, დნობის წყლით, მცენარეები იღებენ კვებას და აქტიურად იწყებენ ზრდას. Gooseberry– ს მოსავლისთვის სჭირდება ბევრი კალიუმი, ხოლო თუ ზედმეტი ნაცარია, დარწმუნდით, რომ ყველა ტოტი და ფესვის წრე უფრო ხშირად უნდა გაიწმინდოთ ფესვებზე. ეს სასარგებლო იქნება: მოსავლიანობა უფრო მაღალი იქნება, კენკრა უფრო ტკბილია და მცენარეები ნაკლებად ავადდებიან.
Gooseberry ითვლება გრძელვადიანი მცენარეები. სათანადო მოვლის საშუალებით, ბუჩქს შეუძლია ერთ ადგილას იცხოვროს და ნაყოფი გამოიღოს 15-18 წლის განმავლობაში.
Gooseberry მოსავლის აღების თვისება
პირველ რიგში, კენკრა ამოღებულია მურაბებად და ნაკრძალებად დამუშავებისთვის. მათი მოკრეფა იწყება, როდესაც ნაყოფი ზომაში შეჩერდება. დანარჩენი კენკრა მიიღება სრული ბიოლოგიური სიმწიფის პირობებში, როდესაც ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელი ფერი გამოჩნდება.
Gooseberries- ის გამოყენება კულინარიაში
უგემრიელესი ბატი მარცვალი მიირთმევენ ახალს ან ამზადებენ სხვადასხვა კერძებში.სახლის დამუშავებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა ხარისხის სიმწიფის ნაყოფი. მოუმწიფებელი, მწიფე, მაგრამ მაინც მყარი - კომპოტებისთვის. ნახევრად მწიფე - მურაბისთვის, მწიფე - დესერტად. ახლად დაკრეფილი ბატი მარცვალი დალაგებულია, კენკრა იყოფა ზომაზე და სიმწიფეზე. ავადმყოფი, დამპალი ხილი გადაყარეთ. ყუნწებს და მშრალ კერებს აჭრიან.
ტკბილი კონსერვების მოსამზადებლად გამოიყენება კენკრა: მურაბა, მურაბა, მარმელადი, წვენი, კომპოტი. Gooseberry- ის წვენს არაჯეროვანი ფერი აქვს და ამიტომ, მისი გარეგნობის გასაუმჯობესებლად, მას დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ალუბლის, მარწყვის, შავი მოცხარის წვენი.
სოუსები ამზადებენ gooseberry- სგან, ამზადებენ მარინად, მიირთმევენ თევზს, ზღვის პროდუქტებს, ქათამს, ხორცს, უმატებენ ბოსტნეულის სალათებსა და კერძებს და ამზადებენ კასეროლებს.
აქ მოცემულია ერთი ორიგინალური და გასაგები რეცეპტი.
… 500 გრ ბატი, 150 გრ ბრინჯი, 2 ჭიქა რძე, 40 გრ კარაქი, 80 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. ხილის მარმელადი, 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილი, 0,5 ჭიქა კეფირი (არაჟანი).
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. გარეცხილი ბრინჯი ჩადეთ მოხარშულ რძეში და მოხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოხდება დაბალ ცეცხლზე.
2. ბრინჯს დაუმატეთ კარაქი, შაქარი, კვერცხის გულები და, ბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
3. მოხარშეთ gooseberries ცოტა წყალში და დაამატეთ კოვზი შაქარი, სანამ კენკრა არ დარბილდება.
4. მოამზადეთ სოუსი კასეროლის მორწყვისთვის: აურიეთ მარმელადი და კეფირი.
5. განათავსეთ gooseberries და ბრინჯი შერეული დანარჩენი პროდუქტები greased ფორმა (frying პან), მონაცვლეობით ფენებს.
6. მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და გადააფარეთ მარმელადისა და კეფირის სოუსით.
7. განათავსეთ ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
ბრინჯი შეიძლება ნაწილობრივ შეიცვალოს ხაჭოთი ან მთლიანად შეიცვალოს ვერმიშელით.
