ბევრ ადამიანს უყვარს ჩაყრილი წიწაკა, მაგრამ თქვენ ყოველთვის გინდათ ახალი რამის მოსინჯვა - მაგალითად, ნუ ჩაყრით წიწაკას ფარშში, არამედ გაჭერით ორ ნაწილად და იქ ჩასვით ქათმის ფილე. ძალიან ლამაზი და გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი ბულგარული წიწაკა - 4-5 ცალი.
- - ქათმის მკერდი ან ფილე - 1 ც.
- - პატარა პომიდორი - 2-3 ცალი.
- - მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული.
- - კამა ან ოხრახუში - გემოვნებით.
- - არომატიზებული იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი
- - მაგარი ყველი - 100-150 გრ.
- - სანელებლები (პროვანსული მცენარეები ძალიან კარგია).
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი წიწაკა შუაზე, ამოიღეთ თესლი. თქვენ არ გჭირდებათ კუდების მოჭრა - ეს კიდევ უფრო საინტერესო იქნება, გარდა ამისა, უფრო მეტი დაფქვილი ხორცი მოერგება.
ნაბიჯი 2
ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად - არაუმეტეს 1x1 სმ ან ნაკლები - ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
ნაბიჯი 3
ჩვენ პომიდორს ვწმენდთ: ჩავყაროთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავწუროთ ცივი წყალი და გავწმინდოთ. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაახლოებით 0,5x0,5 სმ.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვამზადებთ ფარშს: დავჭრათ მწვანილი, დავამატოთ პომიდორი, დაჭრილი ქათამი და ყველაფერი გავავსოთ იოგურტით, დავამატოთ სანელებლები და მარილი წიწაკით, ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ წიწაკა საცხობ ფირფიტაზე, შეავსეთ გახეხილი ხორცით და შედეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში (180-200 გრადუსზე).
ნაბიჯი 6
ჩვენ ყველს ვხეხავთ და როგორც კი წიწაკა მოიხარშება, ზემოდან მოაყარეთ კერძი და შედგით ღუმელში კიდევ 5-10 წუთი, სანამ ყველი დნება.
